Le plus grand choix de couteaux japonais en France
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Les frères Takamura offrent avec cette ligne "Migaki" probablement l'un des meilleurs rapports qualité - performance / prix du marché avec ces couteaux san mai en acier R2 au prix du VG10. Et après moult recherches, je n'ai pas trouvé lame plus fine. Parfait si vous recherchez la pénétration d'une géométrie "laser". Il vous faudra alors réserver le travail "en force" à une lame plus épaisse. Kirenaga au top mais affûtage plus long (R2 oblige). Finition irréprochable. Une marque à suivre !
Stephane G. le 10/4/2015 à 19h37
 
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