couteau japonais tojiro
Err

Prix
Forme Lame
Qualité de l'acier
Matériau du manche
QUELLE UTILISATION ?
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Le spécialiste du couteau de cuisine Japonais
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COUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS KAI MICHEL BRAS

 

Michel Bras le chef triplement étoilé installé à Laguiole à toujours lié des liens avec le Japon.
Ce chef talentueux et emblématique joui d'une très forte notoriété au Japon, et en utilisateur exigeant il a créé sa gamme "Beau&bon".
Avoir une gamme de couteau japonais quand on est installé dans l'Aubrac, terre de coutellerie s'il en est est aussi la preuve que pour faire d'excellent couteaux de cuisine japonais... les plus grands vont au Japon. La "Fusion" s'est donc produite entre Kai et Michel Bras.
Ces couteaux d'exception sont réalisés et distribués au compte goutte, et en posséder c'est assurément se démarquer et vouloir se faire plaisir.... "Beau et bon" comme la devise de Michel Bras.

Découvrez comment aiguiser ces couteaux en cliquant ICI

Découvrez Ici l'article paru dans le magazine OUICHEF démontrant le tranchant rasoir des couteaux KAI MICHEL BRAS


(Code: BK-0202)
42,00 €
En Stock
PETIT CISEAUX DE CUISINE KAI MICHEL BRAS
Petit ciseaux de cuisine de la gamme Kai Michel Bras
Lame de 12,5 / 10 cm
Manche ergonomique
Longueur totale : 20,5 cm
(Code: BK-0203)
72,90 €
En Stock
GRAND CISEAUX DE CUISINE KAI MICHEL BRAS
Grand ciseaux de cuisine de la gamme Kai Michel Bras
Lame de 14 cm avec casse noix.
Manche ergonomique
Longueur totale : 23 cm
(Code: BK-0201)
85,90 €
En Stock
EPLUCHEUR KAI MICHEL BRAS "TYPE I"
Éplucheur de la gamme Kai Michel Bras
Type "I"
Manche ergonomique et 2 lames (une fine et une plus large)
Longueur totale : 17,6 cm
(Code: BK-0213)
90,00 €
En Stock
SET DE JULIENNE KAI MICHEL BRAS
Set de julienne de la gamme Kai Michel Bras
Manche ergonomique de 11,3 cm
Lames de 15,4 cm 
(Code: BK-0204)
95,90 €
En Stock
EPLUCHEUR KAI MICHEL BRAS "TYPE T"
Éplucheur de la gamme Kai Michel Bras
Type "T"
Manche ergonomique et 3 lames incluses
Longueur totale : 17,4 cm
(Code: BK-0212)
100,00 €
En Stock
RÂPE MICRO KAI MICHEL BRAS
Râpe micro de la gamme Kai Michel Bras
Manche ergonomique de 11,3 cm
Lames de 15,4 cm 
(Code: BK-0205)
110,00 €
En Stock
RÂPE À FROMAGE KAI MICHEL BRAS
Râpe à fromage de la gamme Kai Michel Bras
Manche ergonomique et 3 lames de 15,4 cm incluses :
 - Extra fin
 - Fin
 - Grossier

Longueur totale : 16,7 cm
(Code: BK-0025)
138,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS DE CUISINE KAI MICHEL BRAS "QUOTIDIEN N°1" (S)
Couteau de cuisine Japonais KAI MICHEL BRAS modèle quotidien.

(Code: BK-0021)
139,00 €
En Stock
BLOC A HACHER - MICHEL BRAS
BLOC A HACHER - MICHEL BRAS

Planche à découper en hinoki cypress, resistant à l'humidité
Utile pour toute découpes 

Dimension : 480 mm x 300 mm x 30 mm 

Made in Japan

(Code: BK-0026)
154,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS DE CUISINE KAI MICHEL BRAS "QUOTIDIEN N°2" (M)
Couteau de cuisine Japonais KAI MICHEL BRAS modèle quotidien.

(Code: BK-0027)
162,90 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS DE CUISINE KAI MICHEL BRAS "QUOTIDIEN N°3" (L)
Couteau de cuisine Japonais KAI MICHEL BRAS modèle quotidien.


(Code: BK-0022)
169,50 €
En Stock
FUSIL DIAMANT MICHEL BRAS-KAI
Fusil diamant Michel Bras réalisé par Kai.
Mêche de 41,5 mm en acier recouverte de poudre de diamant.
Manche en bois composite noir avec mitres en acier inox gravé du logo Bras.
(Code: BK-0100)
239,90 €
En Stock
SET DE COUVERTS MICHEL BRAS POUR 1 PERSONNE
SET DE COUVERTS - MICHEL BRAS - 1 PERSONNE

Comprenant :

- un couteau de table
- une fourchette
- une cuillère
- une cuillère à café
- un porte couteau
(Code: BK-0011)
265,00 €
En Stock
PIERRE À AFFÛTER MICHEL BRAS-KAI GRAIN 1000-3000
Pierre à affuter japonais Bras-Kai double densités 1000-3000.
Le grain particulièrement fin permettant d'obtenir un tranchant rasoir sur les acier les plus durs.
Le coté 1000 permet la reprise du tranchant, le coté 3000 donne un tranchant rasoir.
Cette pierre à aiguiser d'une longueur de 235 mm permet d’affûter les lames les plus longues.

(Code: BK-0001)
265,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS OFFICE MICHEL BRAS-KAI
Couteau d'office Michel Bras réalisé par Kai.
Lame de 80 mm en acier San Maï 3 couches et SGPS (64 HRC) avec revêtement titane noir.
Manche en bois composite noir avec mitres en acier inox gravé du logo Bras.
La lame courte et maniable sera le parfait prolongement de votre main pour éplucher, ciseler....
Les couteaux Bras sont livrés avec un fourreau bois de protection de lame (Saya en japonais).
Ainsi que d'un guide d'affutage adapté à la lame.
(Code: BK-0007)
289,00 €
En Stock
COUTEAU DE TABLE MICHEL BRAS-KAI
Couteau de table Michel Bras réalisé par Kai.
Lame de 107 mm en acier San Maï 3 couches et SGPS (64 HRC) avec revêtement titane noir.
Manche en bois composite noir avec mitres en acier inox gravé du logo Bras.
La lame dont la forme se rapproche assez du fameux couteau de Laguiole, est conçue pour la table.
Les couteaux Bras sont livrés avec un fourreau bois de protection de lame (Saya en japonais).
Ainsi que d'un guide d’affûtage adapté à la lame.
 

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