couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS À PAIN ET RÔTIS 25 CM KASUMI DAMAS

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(Code: KASUMI 86025)
En Stock
Couteau japonais avec lame damassée de 25 cm.
Lame Damas VG10 32 couches (dureté ~61-62°HRC)
Manche en Bois de cerisier teinté et coulé dans la résine, montage sur 2 rivets.
189,00 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  pain 
Type d'acier VG10 / Damassé
Marque & Série Kasumi - Standard
Matériau du manche Cerisier stabilisé

  1. #En savoir plus#
                  
           Couteau à pain   

    Ce couteau à pain est très maniable avec sa lame en VG10 damassé 32 couches fine et tranchante. Sa longue lame permet de trancher parfaitement toutes sortes de pains ainsi que de pâtisseries. Manche en bois de cerisier stabilisé monté sur 2 rivets inox.

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 26,4 cm
    Taille du manche 12 cm
    Hauteur de la lame 3,7 cm
    Épaisseur de la lame 2,3 mm
    Longueur du tranchant 25 cm
    Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC
    Nombre de couches 32 couches
    Poids 210 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Asymétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons de nous retourner votre couteau ou de vous rendre dans une de nos boutiques à Reims ou à Paris. L’affûtage de votre couteau sera réalisé dans notre atelier. 

  3. #Gammes de couteaux équivalentes#
    Nous vous proposons également ce couteau à pain dans la série Tojiro Shippu avec un manche en Chêne Blanc et une lame en acier inox VG10 damassée. Aussi, la gamme Kai Shun classic propose un couteau à pain avec le même acier (VG10) mais avec un manche en Pakka Ebène. 

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Philippe L.
 

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