couteau japonais tojiro
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COUTEAU ARTISANAL DE TAKESHI SAJI - CHEF 210 MM

(Code: SRS-210-G10)
Couteau Japonais artisanal de Takeshi Saji gyuto 21 cm en acier SRS13.
Manche en G10 noir monté sur 2 rivets inox.

439,00 €
0g

 Lame forgée main

Couteau Japonais artisanal de Takeshi Saji gyuto 21 cm. 

Lame en acier
 SRS13, acier issu de la métallurgie des poudres dont le comportement de coupe est très proche du SGPS avec une teneur en chrome un peu moindre (comme tous les acier à outillages).
Dureté62 HRC

Finition de la lame : Martelée


Manche G10 noir monté sur plate semelle avec rivet inox.
Mitre en INOX

Longueur du manche : 120 mm

Longueur totale : 335 mm

Ce couteau japonais gyuto (aussi appelé chef) est le couteau de cuisine le plus polyvalent, il vous permettra aussi bien d'émincer sur planche que de découper légumes ou viande.



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