couteau japonais tojiro
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COUTEAU ARTISANAL JAPONAIS DE TSUKASA HINOURA - GYUTO 210 MM

(Code: HTY-106)
Couteau Japonais artisanal de Tsukasa Hinoura.
Lame forme "Gyuto" de 210 mm en acier White Paper Steel N°2.
Manche traditionnel en chêne échauffé

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479,00 €
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Couteau artisanal "gyuto" de Tsukasa Hinoura.

Le Gyuto (aussi appelé "couteau de chef") est le couteau polyvalent en cuisine,
En effet sa lame permet de découper viande et légumes mais également d'émincer sur planche.


Lame : Acier Japonais White Paper Steel #2 (± 63 HRC)
Manche : chêne échauffé (le rendant imputrescible)
Mitre : corne noir
Longueur de lame : 230 mm / Hauteur de lame : 47 mm
Longueur du tranchant : 215 mm
Épaisseur : 3 mm
Longueur totale : 357 mm
Poids : 199 grammes

 


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