couteau japonais tojiro
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COUTEAU ARTISANAL JAPONAIS DE TSUKASA HINOURA - SUJIHIKI 240 MM

(Code: HTY-109)
Couteau Japonais artisanal de Tsukasa Hinoura.
Lame forme "Sujihiki" de 240 mm en acier White Paper Steel N°2.
Manche traditionnel en chêne échauffé

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390,00 €
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Couteau artisanal "sujihiki" de Tsukasa Hinoura.

Le sujihiki (aussi appelé "trancheur") est le couteau de découpe en cuisine,
En effet sa lame longue et fine permet de découper viandes et poissons aisément.

Lame : Acier Japonais White Paper Steel #2 (± 63 HRC)
Manche : chêne échauffé (le rendant imputrescible)
Mitre : corne noir
Longueur de lame : 260 mm / Hauteur de lame : 41 mm
Longueur du tranchant : 242 mm
Épaisseur : 3,1 mm
Longueur totale : 392 mm
Poids : 205 grammes


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