couteau japonais tojiro
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COUTEAU DEBA 12 CM KANETSUNE

COUTEAU DEBA 12 CM KANETSUNE

KANETSUNE DEBA KC513
(Code: KC513)
Couteau deba 12 cm Kanetsune
Longueur de lame : 12 cm
Longueur total : 24 cm
Acier : white steel au centre et damas 11 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : magnolia
90,30 €
0g
Le traditionnel hachoir japonais,ce couteau est aiguisé d'un seul coté.Il s'agit d'un couteau stable et lourd avec une lame large et résistante. La partie antérieure de la lame est principalement utilisée pour fileter le poisson.La partie postérieure de la lame a une structure plus résistante et est utilisée surtout pour trancher les os et les arêtes.


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