couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS "FILET DE SOLE" FLEXIBLE KAI SHUN CLASSIC DAMAS

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COUTEAU DE CUISINE JAPONAIS KAI SHUN
(Code: DM-0761)
En Stock
Couteau "filet de sole" à lame flexible Kai Shun classic.
Longueur de lame : 18 cm
Longueur total : 31 cm
Acier : AUS8 inox
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
149,50 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  filet de sole 
Type d'acier AUS8 inox
Marque & Série Kai - Shun Classic
Matériau du manche Pakka-Wood

  1. #En savoir plus#
                      
         Couteau à poisson         


    Couteau "filet de sole" à lame flexible Kaï Shun classic.
    Pour les amateurs de levage de filets de poisson à la "française", Kaï a développé un couteau "filet de sole" flexible.
    La lame en acier AUS8 est très fine et souple. La souplesse de la lame permet de couper très finement le poisson. Ce couteau, ainsi que le couteau à jambon sont les seuls de la gamme qui ne soit pas en damas pour une question de souplesse de lame.


    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 18,6 cm
    Taille du manche 12 cm
    Hauteur de la lame 3,3 cm
    Épaisseur de la lame  0,9 mm
    Longueur du tranchant 18 cm
    Dureté de l'acier 58 ± 1 HRC
    Nombre de couches 1 couche
    Poids 104 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

    - La pierre à affûter KAI grains 1000 / 6000 au prix de 122,90 €
    - L’affûteur Tojiro Pro à 64,90 €




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Avis clients
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 5/5
Idem que plus haut, que dire de plus, si... je vais regarder pour avoir les couteaux qui manquent.
Louis T.
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 5/5
Couteau très flexible pour un filet de sole personnellement j’aime beaucoup!
Romain l.
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 5/5
Ok.
Nicole C.
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 5/5
RAS.
Michel.
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 5/5
Je recommande ce filet de sole pour sa flexibilité et surtout son tranchant de qualité.
Nicolas F.
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 5/5
Super.
Freddy V.
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 5/5
Exactement. Correspond à mon attente.
Bernard M.
 

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