couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS ARTISANAL DE NAOKI MAZAKI - SUJIHIKI 28 CM

(Code: NM-1118)
En Stock
Couteau artisanal Japonais de Naoki Mazaki.

Forme de lame : Sujihiki

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339,00 €
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Couteau artisanal Japonais de Naoki Mazaki.

Forme de lame : Sujihiki

Lame de 294 mm pour 281 mm de tranchant.
Lame forgée en acier White Paper Steel N°2.
Épaisseur de lame : 2,3 mm

Manche de section Octogonal en zelkove et mitre en corne de buffle.

Longueur du manche : 143 mm
Longueur totale : 437 mm
Poids : 196 grammes

Ce couteau forgé par l'artisan Naoki Mazaki est un couteau Sujihiki aussi appelé couteau à trancher, sa lame longue et fine permet des longues découpes, très précises sur des pièces de viandes ou du poissons.


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