couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS HONESUKI 14,5 CM KASUMI VG10 PRO

(Code: V04)
En Stock
Couteau japonais honesuki 14,5 cm KASUMI VG10 PRO.
Lame de 14,5 cm en acier VG10 (1,0 % de carbone, dureté ~61-62°HRC)
Manche en marbre artificiel.
159,00 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  honesuki
Type d'acier pur VG10
Marque & Série Kasumi - VG10 PRO
Matériau du manche Marbre artificiel

  1. #En savoir plus#
           
          Couteau à viande

    Ce couteau japonais honesuki est très maniable avec sa lame en VG10 fine et tranchante. Parfaitement adapté pour désosser. Manche très ergonomique en marbre similaire.



    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 15,2 cm
    Taille du manche 10,2 cm
    Hauteur de la lame 3,8 cm
    Épaisseur de la lame 1,6 mm
    Longueur du tranchant  cm
    Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC
    Nombre de couches 1 couche
    Poids  g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

    - La pierre à affûter KASUMI grains 3000/8000 
    - L’affûteur Tojiro Pro 
  3. #Gamme de couteaux équivalente#
    Nous vous proposons également un honesuki dans la gamme Kasumi damas. Ce couteau est en vg10 damas 32 couches. 

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