couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS MIYABI 5000MCD SUJIHIKI 24 CM

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(Code: 34378-241)
En Stock
Couteau Japonais Miyabi 5000MCD Sujihiki 24 cm.
Lame de 24 cm en acier MicroCarbide MC 63 (ou SG2) damassé 100 couches. (dureté de 63 HRC)
La lame à reçu un traitement Cryodur® (-196° C), ce qui permet d'obtenir un durcissement hors du commun et un tranchant d'exception.
Manche traditionnel en bouleau qui offre un parfait équilibre.

399,00 €
319,20 €
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INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  sujihiki
Type d'acier MC63 / Damassé
Marque & Série Miyabi - 5000 MCD
Matériau du manche Bouleau

  1. #En savoir plus#
                
          Couteau à viande     Couteau à poisson 

    Ce couteau sujihiki Miyabi 5000 MCD est très maniable avec sa lame fine et tranchante.
    Manche traditionnel japonais avec rivet mosaïque. Lame en acier inoxydable damassé. Le sujihiki est parfaitement adapté pour les longues découpes de viande ainsi que de poisson. 

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame  25,3 cm
    Taille du manche 13 cm
    Hauteur de la lame 3,2  cm
    Épaisseur de la lame 1,7 mm
    Longueur du tranchant 23,9 cm
    Dureté de l'acier 63 ± 1 HRC
    Nombre de couches 100 couches
    Poids 163 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

    - La pierre à affûter Miyabi de grain 1000 à 99,95 € et la pierre à affûter Miyabi de grain 5000 à 199,00 € 
    - L'aiguiseur avec disques en céramique Miyabi à 61,95 €.

  3. #Gamme de couteaux équivalente#
    Nous vous proposons également ce couteau sujihiki dans la série 6000 MCT avec un manche en pakka-wood et une lame en acier inox MC63 martelé

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Avis clients
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 5/5
Je suis satisfait au delà de mes espérances par l'esthétique (lame et manche) et l'efficacité de ce couteau. Le manche en bouleau est du plus bel effet.
Jean-michel b.
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Superbe couteau de tres haute qualité. le prix en vaut la chandele.
Sebastien g.
 

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