couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS NAKIRI 16,5 CM TOJIRO SHIPPU

COUTEAU DE CUISINE JAPONAIS TOJIRO SHIPPU
(Code: FD-598)
En Stock
Couteau nakiri 16,5 cm Tojiro Shippu
Longueur total : 29,5 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 63 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : White oak (chêne blanc) mitre noire en corne de buffle.
155,00 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  nakiri
Type d'acier VG10 / Damassé
Marque & Série TOJIRO - Shippu
Matériau du manche Chêne blanc mitre corne de buffle

  1. #En savoir plus#
                 
     Couteau à légumes      Couteau à fruits  
     
    Ce couteau nakiri Shippu de Tojiro est le couteau qui conviendra pour toutes les découpes de fruits et de légumes sur planche. Sa lama haute le rend pratique pour la découpe ainsi que pour le "transport" des aliments. Le santoku est le couteau de cuisine japonais traditionnel.

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 18,1 cm
    Taille du manche 12,9 cm
    Hauteur de la lame 5,1 cm
    Épaisseur de la lame 2,1 mm
    Longueur du tranchant 15,9 cm
    Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC
    Nombre de couches 63 couches
    Poids 147 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication Niigata (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
    - La pierre à affûter Tojiro 1000 / 3000 au prix de 55,00 €
    - Laffûteur Tojiro Pro à 64,90 €

  3. #Gamme de couteaux équivalente#
    Nous vous proposons également ce couteau nakiri dans la série Shippu Black de Tojiro avec un manche en châtaigné échaudé ainsi qu'une lame en acier VG10 damassé.


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