couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS TOJIRO DP SERIE "WESTERN DEBA" 17 CM

(Code: F-813)
En Stock
Couteau de cuisine japonais Tojiro DP Serie "Western Deba"
Acier en inox VG-10 au centre.
Longueur totale de 300 mm.
Manche en bois composite.
Dureté : 61 ± 1 HRC 
202,50 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  western deba
Type d'acier VG10
Marque & Série TOJIRO - Dp Série
Matériau du manche éco-wood 

  1. #En savoir plus#
                
     Couteau à légumes      Couteau à fruits   Couteau à viande    Couteau à poisson 

    Ce couteau de cuisine japonais Tojiro Dp Série "western deba" à la forme d'un chef. Sa lame est plus épaisse (type deba), son émouture est cependant symétrique. Cette géométrie de lame permet grâce à son tranchant plus durable de forcer sans endommager le tranchant, couteau idéal pour couper un dos de homard par exemple.

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 17,9 cm
    Taille du manche 12 cm
    Hauteur de la lame 4,2 cm
    Épaisseur de la lame 3,1 mm
    Longueur du tranchant 16,9 cm
    Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC
    Nombre de couches 3 couches
    Poids 213 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Européenne 
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication Niigata (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
    - La pierre à affûter Tojiro 1000 / 3000 au prix de 55,00 €
    - Laffûteur Tojiro Pro à 64,90 €

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