couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS TRANCHEUR 26 CM HAIKU DE CHROMA

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haiku chroma
(Code: H-09)
Couteau trancheur "Anagogie" avec lame de 26 cm Haiku
Longueur de lame : 26 cm
Longueur total : 39 cm
Acier : Inox Molybdène Vanadium
Dureté : 56-57 hrc
Manche : Honoki traité
92,00 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  trancheur
Type d'acier inox MV
Marque & Série Chroma - HAIKU
Matériau du manche Honoki traité / intercalaire en polypropylène

  1. #En savoir plus#
                    
        Couteau à poissons       Couteau à viande

    Ce couteau trancheur Haiku est doté d'une lame longue et effilée. Sa finesse en fait un couteau "tranche-lard" de grande précision, parfait pour les longues découpes tout comme pour les émincés. Aussi à l'aise sur les découpes de viandes ou de poissons.
    La longueur et la forme du tranchant permettent une coupe exceptionnellement longue. 


    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 27,2 cm
    Taille du manche 13,2 cm
    Hauteur de la lame 3,2 cm
    Épaisseur de la lame 2,4 mm
    Longueur du tranchant 26 cm
    Dureté de l'acier 57 ± 1 HRC
    Nombre de couches 1 couche
    Poids  119 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Asymétrique
    Lave-vaisselle Déconseillé
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
    - La pierre à affûter Chorma grain 800 ou la pierre à aiguiser Type 301 grains 1000 / 3500

  3. #Gamme équivalente#
    Nous vous proposons également ce couteau trancheur dans la série KAI WASABI BLACK avec une lame en acier INOX MV.

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Avis clients
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 5/5
Je l'ai commandé pour un ami, je l'ai depuis bientot un an et je m'en sers au travail. Le tranchant reste impeccable, de plus il est très maniable. Je le recommande à tous les cuisiniers.
Xavier R.
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 5/5
Excellente qualité de couteau!
Christophe s.
 

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