Le plus grand choix de couteaux japonais en France
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Couteau de cuisine japonais Kasumi Damas 15 cm universel

KASUMI
(Code: 82015)
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais universel avec lame damassée de 15 cm.
Lame Damas VG10 32 couches (dureté ~61-62°HRC)
Manche en Bois de cerisier teinté et coulé dans la résine, montage sur 2 rivets.
145,00 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  universel
Type d'acier VG10 / Damassé
Marque & Série Kasumi - Standard
Matériau du manche Cerisier stabilisé

  1. #En savoir plus#
                                  
     Couteau à légumes        Couteau à fruits   Couteau à viande

    Ce couteau japonais universel est très maniable avec sa lame en VG10 damassé 32 couches fine et tranchante. Manche en bois de cerisier stabilisé monté sur 2 rivets inox.


    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 15 cm
    Taille du manche 11,2 cm
    Hauteur de la lame 2,9 cm
    Épaisseur de la lame 1,7 mm
    Longueur du tranchant 14,5 cm
    Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC
    Nombre de couches 32 couches
    Poids 190 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

    - La pierre à affûter KASUMI grains 3000/8000 
    - L’affûteur Tojiro Pro 

  3. #Gammes de couteaux équivalentes#
    Nous vous proposons également ce couteau utilitaire dans la série Tojiro Shippu avec un manche en Chêne Blanc et une lame en acier inox VG10 damassée. Aussi, la gamme Kai Shun classic propose un couteau utilitaire avec le même acier (vg10), avec un manche en Pakka Ebène.

 
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