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Couteau japonais Yaxell "Ran" - Couteau santoku lame alvéolée 16,5 cm

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YAXELL
(Code: 36001G)
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais santoku Ran Yaxell.

Lame alvéolée de 16,5 cm.
Acier inoxydable VG10 "Damassé - 69 couches".
Dureté de 61±1 HRC.
Manche en micarta noir.
Fabriqué au Japon.

186,00 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  santoku alvéolé
Type d'acier VG10 / Damassé
Marque & Série Yaxell - RAN
Matériau du manche micarta

  1. #En savoir plus#
                       
     Couteau à légumes        Couteau à fruits     Couteau à poisson    Couteau à viande

    Ce couteau santoku Yaxell Ran est très maniable avec sa lame fine et tranchante. En japonais, "Ran" signifie l'excellent. Manche en micarta ergonomique pour une excellente prise en main. Lame en acier inoxydable damassé. Le santoku est le couteau de cuisine japonais traditionnel. Les alvéoles permettent aux aliments de ne pas adhérer sur la lame.

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 17,3 cm
    Taille du manche 12,5 cm
    Hauteur de la lame 4,4 cm
    Épaisseur de la lame 2,1 mm
    Longueur du tranchant 16,5 cm
    Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC
    Nombre de couches 69 couches
    Poids 211 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Déconseillé
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

    - La pierre à affûter Yaxell de grain 1000 - 3000  
    - L'aiguiseur avec roulettes en céramique Yaxell 

  3. #Gamme de couteaux équivalente#
    Nous vous proposons également ce couteau santoku (non alvéolé) dans la série ZEN de Yaxell avec un manche en Micarta et une lame en acier inox VG10 damassé.

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Avis clients
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 5/5
Aussitôt reçu aussitôt essayé. Je le trouve esthétique. J'apprécie le manche arrondi car bonne prise en main. Bon tranchant
Vu le prix du couteau 🔪 j'aurai bien aimé un protège lame dans la boîte comme chez kotai pour pouvoir l'emmener partout.
J'emmène toujours mes couteaux avec moi lors de mes déplacements ainsi que la pierre japonaise et un manche en cuir.


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Sylvette B.
 
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