couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS YAXELL "SUPER GOU" - SANTOKU 12.5 CM

(Code: 37112)
Couteau japonais santoku Super Gou de Yaxell.

Lame de 125 mm.
Acier inoxydable SG2 "Damassé - 160 couches".
Dureté de 63 HRC.
Manche en micarta noir et rouge.
Chaque couteau est gravé à la main par l'artisan.
Fabriqué au Japon.

279,40 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  santoku
Type d'acier SG2 / Damassé
Marque & Série Yaxell - Super Gou
Matériau du manche Micarta noir et rouge 

  1. #En savoir plus#
                    
     Couteau à légumes     Couteau à fruits   Couteau à viande   Couteau à poisson 

    Ce couteau santoku Yaxell Super Gou est très maniable avec sa lame fine et tranchante. Manche en micarta. Excellente prise en main. Lame en acier inoxydable damassé. Le santoku, est le couteau de cuisine japonais traditionnel. Chaque couteau est gravé à la main par l'artisan. 

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 13,5 cm
    Taille du manche 10,5 cm
    Hauteur de la lame 3,6 cm
    Épaisseur de la lame 1,7 mm
    Longueur du tranchant 12,6 cm
    Dureté de l'acier 63 ± 1 HRC
    Nombre de couches 160 couches
    Poids 110 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée japonaise 
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Déconseillé
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

    - La pierre à affûter Yaxell de grain 3000 - 8000 
    - L'aiguiseur avec roulettes en céramique Yaxell 

  3. #Gamme de couteaux équivalente#
    Nous vous proposons également ce couteau santoku dans la série GOU de Yaxell avec un manche en Micarta et une lame en acier inox SG2 damassé 160 couches.

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