couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS SANTOKU 17 CM CHROMA HAIKU DAMAS

haiku chroma
(Code: HD-05)
En Stock
Couteau Santoku 17 cm Chroma Haiku Damas
Longueur de lame : 17 cm
Longueur total : 30 cm
Acier : DAMAS VG10 33 couches
Dureté : 60 hrc
Manche : Honoki traité avec intercalaire en polypropylène.
195,00 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  santoku
Type d'acier VG10 Damas
Marque & Série Chroma - HAIKU Damas
Matériau du manche Honoki traité / intercalaire en polypropylène

  1. #En savoir plus#
                       
     Couteau à légumes        Couteau à fruits     Couteau à viande    Couteau à poisson 

    Ce couteau santoku Haiku Damas proposé par Chroma sera votre couteau idéal pour émincer ou découper sur planche. Sa haute lame en fait un couteau idéal pour les fruit et les légumes. Sa lame de longueur intermédiaire conviendra également pour découper les petites pièces de viande, ainsi que certains poissons. 
    Sa lame fine en fait un couteau très tranchant et son style très Japonisant plaira à tous.
    Un couteau polyvalent et donc indispensable pour toutes les taches culinaires de base.


    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 17,6 cm
    Taille du manche 12,2 cm
    Hauteur de la lame 4,7 cm
    Épaisseur de la lame 2,4 mm
    Longueur du tranchant 17 cm
    Dureté de l'acier 60 ± 1 HRC
    Nombre de couches 33 couches
    Poids 130 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Déconseillé
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

    - La pierre à affûter Chorma grain 800 ou la pierre à aiguiser Type 301 grains 1000 / 3500 
    - L’affûteur Tamahagane ou l’affûteur Tojiro Trism

  3. #Gamme de couteaux équivalente#
    Nous vous proposons également ce couteau santoku dans la série Kasumi Standard avec une lame en acier VG10 damassée.

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