couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS SANTOKU 18 CM KASUMI VG10 PRO

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(Code: V08)
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Couteau japonais santoku 18 cm KASUMI VG10 PRO.
Lame de 18 cm en acier VG10 (1,0 % de carbone, dureté ~61-62°HRC)
Manche en marbre artificiel.
189,00 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  santoku
Type d'acier pur VG10
Marque & Série Kasumi - VG10 PRO
Matériau du manche Marbre artificiel

  1. #En savoir plus#
                  
     Couteau à légumes      Couteau à fruits     Couteau à viande   Couteau à poisson

    Ce couteau santoku est très maniable avec sa lame en VG10 fine et tranchante. Sa lame haute le rend très polyvalent. Le santoku est le couteau de cuisine traditionnel japonais. Manche très ergonomique en marbre similaire.

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 19,4 cm
    Taille du manche 12,2 cm
    Hauteur de la lame 4,4 cm
    Épaisseur de la lame 2 mm
    Longueur du tranchant 18 cm
    Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC
    Nombre de couches 1 couche
    Poids  g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

    - La pierre à affûter KASUMI grains 3000/8000 
    - L’affûteur Tojiro Pro 

  3. #Gammes de couteaux équivalentes#
    Nous vous proposons également un couteau santoku dans la série Tojiro Shippu avec un manche en Chêne Blanc et une lame en acier inox VG10 damassée. Aussi, la gamme Kai Shun classic propose un couteau santoku avec le même acier (VG10) mais avec un manche en Pakka Ebène.


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Avis clients
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 5/5
Magnifique outil très bon prise en main, un tranchant exceptionnel.
Baptiste D.
 

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