couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS SANTOKU KASUMI 18 CM MASTER PIÈCE

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(Code: MP07)
En Stock
Couteau japonais avec lame damassée de 18 cm.
Lame Damas VG10 32 couches, avec gravure dorée "Master Piece".
Manche en micarta noir, montage sur 2 rivets.
239,00 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  santoku
Type d'acier VG10 / Damassé
Marque & Série Kasumi - Masterpièce
Matériau du manche Micarta noir

  1. #En savoir plus#
                   
     Couteau à légumes        Couteau à fruits     Couteau à viande   Couteau à poisson 

    Ce couteau santoku est très maniable avec sa lame en VG10 damassé 32 couches. Sa lame fine et tranchante en fait un couteau parfaitement adapté pour les découpes du quotidien. C'est un couteau très polyvalent, un des couteaux les plus utilisés en cuisine. Gravure dorée "Masterpièce". Manche en micarta noir monté sur 2 rivets inox.


    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 18,2 cm
    Taille du manche 12 cm
    Hauteur de la lame 4,2 cm
    Épaisseur de la lame 2,1 mm
    Longueur du tranchant 18 cm
    Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC
    Nombre de couches 32 couches
    Poids 213 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

    - La pierre à affûter KASUMI grains 3000/8000 
    - L’affûteur Tojiro Pro 

  3. #Gammes de couteaux équivalentes#
    Nous vous proposons également ce couteau santoku dans la série Tojiro Shippu avec un manche en Chêne Blanc et une lame en acier inox VG10 damassée. Aussi, la gamme Kai Shun classic propose un couteau santoku avec le même acier (VG10) mais avec un manche en Pakka Ebène.

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Avis clients
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 5/5
Cuisinier de métier je suis amoureux des lames en acier damassé. possesseur du couteau CHEF et TRANCHER j'ai voulu complété ma collection par le SANTOKU et le coteau OFFICE. Les KASUMI Master Piece sont d'une excellente facture. Le tranchant est facile a entretenir avec la pierre à affuter. Mes couteaux ne sont jamais passés entre les mains d'un affuteur. J'espère qu'ils me dureront longtemps.
Erwan L.
 

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