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Couteau japonais Kai Shun Classic - couteau de chef 15 cm

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KAI
(Code: DM-0723)
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Shun Damas - couteau de chef 15 cm

Longueur de lame : 15 cm
Longueur totale : 25 cm
Acier : VG10 au centre & extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakkawood
190,00 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  chef
Type d'acier VG10 / Damassé
Marque & Série Kai - Shun Classic
Matériau du manche Pakka-Wood

  1. #En savoir plus#
                                
     Couteau à légumes       Couteau à fruits        Couteau à viande        Couteau à poisson 

     
    Le couteau japonais Chef proposé en lame de 15 cm est adapté pour les découpes de précision.
    Il convient aussi pour les utilisateurs voulant un couteau maniable et peu encombrant.
    Sa forme lui permet de couper à merveille les petits légumes sur planche.
    Mais aussi de désosser un poulet par exemple.
    Ce couteau japonais Chef existe aussi en version 20 cm et 25 cm.


    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 15,8 cm
    Taille du manche 11,8 cm
    Hauteur de la lame 4 cm
    Épaisseur de la lame 2,1 mm
    Longueur du tranchant 15,5 cm
    Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC
    Nombre de couches 32 couches
    Poids 137 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

    - la pierre à affûter Kai grains 1000/6000
    - l’affûteur Tojiro Pro.

  3. #Gammes de couteaux équivalentes#
    Nous vous proposons également ce Chef dans la série Shun Premier Tim Mälzer avec un manche en pakka-noyer et une lame en acier inox VG10 damassée et martelée. 


Avis clients
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 5/5
Excellent couteau, tranchant très résistant.
François D.
 
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