couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS UTILITAIRE 14 CM CHROMA HAIKU DAMAS

haiku chroma
(Code: HD-03)
En Stock
Couteau universel forme chef 14 cm Chroma Haiku Damas.
Longueur de lame : 14 cm
Longueur total : 25 cm
Acier : DAMAS VG10 33 couches.
Dureté : 60 HRC
Manche : Honoki traité avec intercalaire en polypropylène.
135,00 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  utilitaire
Type d'acier VG10 Damas
Marque & Série Chroma - HAIKU Damas
Matériau du manche Honoki traité / intercalaire en polypropylène

  1. #En savoir plus#
                   
     Couteau à légumes        Couteau à fruits     Couteau à viande 

    Ce couteau utilitaire Haiku Damas proposé par Chroma sera votre couteau idéal pour ciseler ou découper tous les fruits ou légumes. Sa lame intermédiaire conviendra également pour découper les petites pièces de viande.
    Sa lame fine en fait un couteau très tranchant et son style très Japonisant plaira à tous.
    Un couteau polyvalent et donc indispensable pour toutes les taches culinaires de base.


    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 14,3 cm
    Taille du manche 11 cm
    Hauteur de la lame 3,4 cm
    Épaisseur de la lame 1,8 mm
    Longueur du tranchant 14 cm
    Dureté de l'acier 60 ± 1 HRC
    Nombre de couches 33 couches
    Poids 61 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Déconseillé
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

    - La pierre à affûter Chorma grain 800 au prix de 35,90 € ou la pierre à aiguiser Type 301 grains 1000 / 3500 au tarif de 109,00 €
    - L’affûteur Tamahagane à 59,00 € ou l’affûteur Tojiro Trism à 39,00 €

  3. #Gamme de couteaux équivalente#
    Nous vous proposons également ce couteau universel dans la série Kasumi Standard avec une lame en acier VG10 damassée.

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