couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS YANAGIBA 21 CM KAI SEKI MAGOROKU

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Couteau de cuisine japonais Kai magoroku yanagiba
(Code: MGR-0210Y)
En Stock
Couteau Yanagiba de Kaï Mogoroku.
Lame de 21 cm biseautée.
Longueur totale 34 cm.
Acier MV acier inox poli.
Manche : Bubinga Red wood.
63,50 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  yanagiba
Type d'acier inox MV
Marque & Série KAI - Seki Magoroku
Matériau du manche Red Wood (Bubinga)

  1. #En savoir plus#
                          
             Couteau à poisson          Lame asymétrique                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                
    Ce couteau yanagiba Seki Magoroku Red Wood proposé par Kai, également appelé sashimi, est un incontournable de la cuisine japonaise.
    Sa longue lame fine permet de faire de belles découpes, avec beaucoup de précision. Nous attirons votre attention sur le fait que le yanagiba, a une lame asymétrique, il est donc nécessaire d’être droitier pour l'utiliser. 


    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 21,8 cm
    Taille du manche 13 cm
    Hauteur de la lame 2,8 cm
    Épaisseur de la lame 2,5 mm
    Longueur du tranchant 21 cm
    Dureté de l'acier 58 ± 1 HRC
    Nombre de couches 1 couche
    Poids 112 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Asymétrique droitier
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
    - La pierre à affûter KAI grains 400/1000 au prix de 35,90 €

  3. #Gamme de couteaux équivalente#
    La gamme KAI Wasabi Black propose un yanagiba avec le même acier (Inox Molybdène Vanadium) mais avec un manche en poudre de bambou et polypropylène.

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Avis clients
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 4/5
Une belle lame pour travailler le poisson, d’un bon rapport qualité prix. Déjà livré avec un tranchant incisif.
Crespel P.
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 5/5
Super la gamme Kai Magoroku je continuerai dans cette gamme.
Romain V.
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 5/5
500.
Gerard c.
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 5/5
Le soir de son arrivée j’ai testé avec du thon, petits makis et tartare de saumon pour madame. Une coupe confortable et franche.
Hector N.
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 5/5
Superbe lame.
Comprima J.
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 4/5
Bonne qualité.
Antoine Laguerre L.
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 5/5
Très bon équilibre manche/lame, tranchant parfait, finition soignée.
Paula.
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 4/5
Un premier essai de coupe pour enlever la peau d'un saumon. Rempli son usage pleinement.
David V.
 

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