couteau japonais tojiro
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COUTEAUX JAPONAIS BRIETO

Brieto est le nom de l'entreprise qui propose les couteaux japonais Tamahagane pour la France et le marché européen.
Brieto reste le nom et la marque connue au japon et les excellents couteaux de cette fabrique sont vendus sous ce nom au Japon et en Asie.
Pour la France Brieto propose la gamme Tamahagane avec des manches plus adaptés à l'utilisation que l'on en fait en France.

Tout comme Tojiro ou Kanetsugu, la fabrique Brieto est installée dans la province de Tsubame à l'ouest du Japon

Les couteaux Japonais BRIETO sont des couteaux très réputés dans le monde des couteaux de cuisine professionnelle.

Leurconception sans joints garantit une hygiène parfaite et fait de ces couteauxdes couteaux très faciles d'entretien et donc totalement adapté au milieu des cuisines professionnels.

 

Le manchemartelé et brossé permet une prise en main très confortablement et un bongrippe même avec la main humide.

En quelquessecondes, la poignée absorbe la chaleur corporelle et sert alors de rallongenaturelle de la main.

Les lames enacier inoxydable AUS-6M (Dureté 58 HRC) ont un grain particulièrement fin grâceà leur traitement sous température basse dans de l'azote liquide.






(Code: BRIETO-BEC-7CM)
94,90 €
COUTEAU JAPONAIS BRIETO - BEC D'OISEAU 7 CM
Couteau Japonais BRIETO - Bec d'oiseau 7 cm
Lame de 7 cm en acier AUS-6M
Manche en inox 18/8 martelé
(Code: BRIETO-OFF-10CM)
102,50 €
COUTEAU JAPONAIS BRIETO - OFFICE 10 CM
Couteau Japonais BRIETO - Office 10 cm
Lame de 10 cm en acier AUS-6M
Manche en inox 18/8 martelé
(Code: BRIETO-DESSOS-10CM)
102,50 €
COUTEAU JAPONAIS BRIETO - DESOSSEUR 10 CM
Couteau Japonais BRIETO - Désosseur 10 cm
Lame de 10 cm en acier AUS-6M
Manche en inox 18/8 martelé
(Code: BRIETO-PAIN-16CM)
118,50 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS BRIETO - PAIN / PATISSERIE 16 CM
Couteau Japonais BRIETO - PAIN / PATISSERIE 16 cm
Lame dentée de 16 cm en acier AUS-6M
Manche en inox 18/8 martelé
(Code: BRIETO-CHEF-16CM)
124,90 €
COUTEAU JAPONAIS BRIETO - CHEF 16 CM
Couteau Japonais BRIETO - Chef 16 cm
Lame de 16 cm en acier AUS-6M
Manche en inox 18/8 martelé
(Code: BRIETO-CHEF-20CM)
142,50 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS BRIETO - CHEF 20 CM
Couteau Japonais BRIETO - Chef 20 cm
Lame de 20 cm en acier AUS-6M
Manche en inox 18/8 martelé
(Code: BRIETO-TRAN-30CM)
335,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS BRIETO - TRANCHEUR 30 CM
Couteau Japonais BRIETO - Trancheur 30 cm
Lame alvéolée de 30 cm en acier AUS-6M
Manche en inox 18/8 martelé
 

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