couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS RYUSEN GAMME TANGAN RYU - CHEF 21 CM

COUTEAU JAPONAIS RYUSEN GAMME TANGAN RYU - CHEF 21 CM

(Code: TG-502)
En Stock
Couteau Japonais Ryusen gamme Tangan Ryu.
Lame finition martelée de 21 cm en acier VG10 damassé 63 couches.
Manche ergonomique en micarta noir.

Cliquez ICI pour plus d'informations.

269,00 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  chef
Type d'acier VG10 - DAMAS
Marque & Série Ryusen - Tangan Ryu
Matériau du manche Micarta

  1. #En savoir plus#
                  
     Couteau à légumes        Couteau à fruits     Couteau à viande

    Ce couteau de chef Ryusen gamme Tangan Ryu est un couteau très polyvalent qui vous permettra de réaliser aussi bien des émincés sur planches que des découpes de viandes ou poissons. Lame en VG10 damas finition martelée.


    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 20,5 cm
    Taille du manche 14 cm
    Épaisseur de la lame 2 mm
    Poids 200 g
    Type de poignée Japonaise
    Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC
    Nombre de couches 63 couches

    AUTRES INFORMATIONS
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Déconseillé
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication Echizen (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

    - La pierre à affûter KAI grains 1000 & 6000 au prix de 122,90 €
    - Laffûteur Tojiro Pro à 64,90 €

  3. #Gamme de couteaux supérieurs#
    Nous vous proposons également d'autres couteaux universel que vous retrouverez dans les autres gamme Ryusen en cliquant ICI


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