couteau japonais tojiro
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COUTEAU ARTISANAL JAPONAIS DE MASASHI YAMAMOTO - GYUTO 150 MM

COUTEAU ARTISANAL JAPONAIS DE MASASHI YAMAMOTO - GYUTO 150 MM

(Code: YAMAMOTO-CH-150)
Couteau Japonais artisanal damas de Masashi Yamamoto.
Forme de lame : Gyuto / Chef
Lame de 150 mm en acier Hitachi SLD (noyau central) damas 57 couches sur les flancs.
Manche en bois d'enju et mitre en corne de buffle.

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479,90 €
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Couteau Japonais artisanal damas de Masashi Yamamoto.
Forme de lame : Gyuto / Chef

Lame forgée en acier 
Hitachi SLD (noyau central) damas 57 couches sur les flancs.
L'acier SLD de chez Hitachi est un acier semi-inox, il contient 1,5 % de carbone et sa dureté est de 63 HRC.

Longueur de lame : 150 mm
Épaisseur de lame : 1,5 mm
Longueur totale : 280 mm
Poids : 100 grammes

Manche forme traditionnelle Japonais "châtaigne" en bois d'enju et mitre en corne de buffle.

Le couteau Gyuto aussi appelé couteau de chef est un couteau de cuisine Japonais très polyvalent, ici en version 15 cm, sa lame compacte sera très maniable et vous permettra tout de même de par sa hauteur d'émincer sur planche.



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