couteau japonais tojiro
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COUTEAU ARTISANAL JAPONAIS DE MASASHI YAMAMOTO - PETTY 125 MM

COUTEAU ARTISANAL JAPONAIS DE MASASHI YAMAMOTO - PETTY 125 MM

(Code: YAMAMOTO-PE-125)
Couteau Japonais artisanal damas de Masashi Yamamoto.
Forme de lame : Petty / Universel
Lame de 125 mm en acier Hitachi SLD (noyau central) damas 57 couches sur les flancs.
Manche en bois d'enju et mitre en corne de buffle.

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459,90 €
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Couteau Japonais artisanal damas de Masashi Yamamoto.
Forme de lame : Petty / Utilitaire

Lame forgée en acier 
Hitachi SLD (noyau central) damas 57 couches sur les flancs.
L'acier SLD de chez Hitachi est un acier semi-inox, il contient 1,5 % de carbone et sa dureté est de 63 HRC.

Longueur de lame : 125 mm
Épaisseur de lame : 1,5 mm
Longueur totale : 260 mm
Poids : 65 grammes

Manche forme traditionnelle Japonais "châtaigne" en bois d'enju et mitre en corne de buffle.

Le couteau Petty aussi appelé couteau "universel" est un couteau de cuisine Japonais très polyvalent, sa lame compact et très fine vous permettra de réaliser des découpes avec précisions sur fruits et légumes.



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