Le plus grand choix de couteaux japonais en France
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COUTEAU ARTISANAL JAPONAIS HAIKU ITAMAE CHEF 15 CM

CHROMA
(Code: I03)
Couteau de cuisine japonais artisanal Gyuto 15 cm Haiku "Itamae Suminagashi".
Lame forgée en damas 32 couches avec tranchant en acier Hitachi "Blue steel N°2".
Considéré par les puristes et les forgerons comme étant l'acier ayant le meilleur pouvoir de coupe, grâce à la présence de Tungstène dans sa composition (dureté : 64 - 65 HRC).
Manche traditionnel façonné à la main en ébène avec intercalaire en corne de buffle noir.
Forme octogonale du manche pour une prise en main ergonomique.
Ici le couteau la petite taille forme chef rapproche ce couteau des couteaux utilitaires, et convient donc pour les travaux de précisions et les petites découpes et émincés.

COUTEAU INDISPONIBLE CAR IL N'EST PLUS PRODUIT
1.880,00 €
0g

 Lame forgée main

COUTEAU INDISPONIBLE CAR IL N'EST PLUS PRODUIT

Ces couteaux d'exceptions nécessitent un entretien et une attention particulière, il doivent être affutés régulièrement sur une pierre de grain fin, et nettoyés aussitôt après utilisation.

Livré d'origine avec un tranchant dit "de sécurité" il sera possible sur simple demande de vous faire un affutage rasoir à la méthode traditionnelle sur des pierres de grain fins (8000 puis 10 000).

Ces couteaux sont des pièces de maitres, les proposer à la vente est un privilège car le délai de fabrication est de plus de 2 ans.
Ces couteaux artisanaux sauront vous séduire par le charme qu'ils dégagent et la coupe exceptionnelle de la lame "fait main".

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