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Couteau japonais artisanal Sukenari - Couteau yanagiba 33 cm VG10

Sukenari
(Code: SUKENARI-VG10-330MM)
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais artisanal Sukenari.
Couteau yanagiba 33 cm.
Lame asymétrique en acier VG10.
Manche en magnolia, mitre en corne polie. 

690,00 €
0g
Couteau japonais artisanal Sukenari. Couteau yanagiba 33 cm.
Lame asymétrique en acier VG10 (61±1 HRC).  
Manche traditionnel japonais en magnolia, mitre en corne de buffle polie

Longueur de lame : 34 cm
Longueur du tranchant : 32,5 cm
Épaisseur de lame : 4,1 mm
Longueur du manche : 15,2 cm
Poids : 276 g
Le couteau japonais yanagiba dispose d'une lame asymétrique, adaptée pour un utilisateur droitier. 

Le couteau japonais yanagiba dispose d'une longue lame fine
Cette forme de lame est particulièrement recommandée pour la découpe de viande ainsi que de poisson
Le couteau japonais yanagiba permet de réaliser de fines tranches, il est conseillé pour la préparation de sashimi
 
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