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Couteau japonais honyaki de Master Tatsuo Ikeda - Couteau yanagiba 27 cm

Tatsuo Ikeda
(Code: yanagi-27-ikeda)
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais d'exception de Tatsuo Ikeda.
Couteau japonais Yanagiba en acier White paper steel.
Manche octogonal en ébène de macassar et corne. 

Retrouvez plus d'informations sur ce couteau japonais artisanal de Tatsuo Ikeda.
1.490,00 €
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Véritable pièce d'exception de la coutellerie japonaise, découvrez le couteau japonais yanigiba de Tatsuo Ikeda.

En acier White Paper Steel (61±1 HRC), ce couteau japonais yanagiba dispose d'une longue lame fine, parfaitement adaptée pour la création de tranches fines de viande ainsi que de poisson

Le manche traditionnel octogonal en ébène de macassar, associé à une double mitre en corne blonde apporte une parfaite prise en main.

Longueur de lame : 27,4 cm
Longueur du tranchant : 26,3 cm
Longueur du manche : 14,3 cm
Hauteur de lame : 3,3 cm
Épaisseur de lame : 3,8 cm
Poids : 214

Le couteau japonais yanagiba dispose d'une lame asymétrique, il ne conviendra qu'aux utilisateurs droitiers

 
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