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Couteau japonais Deba 16 cm Jaku Hammered

Couteau japonais Deba 16 cm Jaku Hammered

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jaku
(Code: SRH300)
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Couteau japonais Deba 16 cm Jaku Hammered

Longueur de lame : 16 cm
Longueur totale : 29 cm
Acier : inox au molybdène vanadium
Dureté : 58±1 HRC
Manche : honoki teinté
41,50 €
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INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  deba
Type d'acier acier inox Molybdène Vanadium martelé
Marque & Série Jaku - Jaku Hammered
Matériau du manche bois d'hinoki teinté

  1. #En savoir plus#
                 
          Couteau à poisson   
    Ce couteau japonais Deba est très maniable avec sa lame épaisse et tranchante de 16,5 cm.
    Le couteau Deba est le couteau parfaitement adapté pour débiter les poissons. Grâce à sa poignée ovale, il est très maniable. Il est facile à utiliser pour couper les arêtes ainsi que les nageoires. Le couteau Sashimi 21 cm de la même gamme complétera parfaitement le couteau Deba pour le travail du poisson.


    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 16,9 cm
    Taille du manche 12,5 cm
    Hauteur de la lame 4,8 cm
    Épaisseur de la lame  mm
    Longueur du tranchant 16 cm
    Dureté de l'acier 58 ± 1 HRC
    Nombre de couches 1 couches
    Poids g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Asymétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affûtage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
    - la pierre à affûter 1000/3000 Tojiro

  3. #Gammes de couteaux équivalente#
    Nous vous proposons également le couteau Deba 15 cm dans la série Wasabi Black de Kai. La lame est en acier MV, le manche est en poudre de bambou.

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 4/5
Très beau, belle lame.
Hisea.
 
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