couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS RYOMA SAKAMOTO - FUNAYUKI 15 CM

(Code: RS-03)
En Stock
Couteau Ryoma Sakamoto funayuki 15 cm.
Lame forgée en acier Shirogami (non-inox) de 15 cm
Manche traditionnel Japonais en chêne blanc et mitre en synthétique.
79,00 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  Funayuki
Type d'acier Shirogami
Marque & Série Chroma - Ryoma Sakamoto
Matériau du manche Chêne blanc / mitre en polypropylène

  1. #En savoir plus#
                          
    Couteaux à fruits      Couteau à légumes   Couteau à poisson   Couteau à viande   Lame forgée main

    Ce couteau Funayuki Ryoma Sakamoto est le traditionnel couteau de cuisine japonais.
    Sa forme haute en fait un parfait couteau à émincer sur planche. Il sera parfait pour les découpes de viande ainsi que de poisson. Grace à sa forme de lame, il est un couteau de cuisine polyvalent et apprécié de tous.  


    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 16,7 cm
    Taille du manche 12,6 cm
    Hauteur de la lame 4,6 cm
    Épaisseur de la lame 3,8 mm
    Longueur du tranchant 15 cm
    Dureté de l'acier 57 ± 1 HRC
    Nombre de couches 3 couches
    Poids 123 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

    - La pierre à affûter Chorma grain 800 ou la pierre à aiguiser Type 301 grains 1000 / 3500 
    - L’affûteur Tamahagane  ou l’affûteur Tojiro Trism 

  3. #Gamme de couteaux équivalente#
    Nous vous proposons également ce couteau chef dans la série Tojiro Yasuki Shirogami avec une lame en acier VG10 damassée.

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