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Couteau japonais Miyabi 5000MCD santoku 18 cm

Couteau japonais Miyabi 5000MCD santoku 18 cm

MIYABI
(Code: 34374-181)
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Miyabi 5000MCD Santoku 18 cm.
Lame de 18 cm en acier MicroCarbide MC 63 (ou SG2) damassé 100 couches. (dureté de 63 HRC)
La lame à reçu un traitement Cryodur® (-196° C), ce qui permet d'obtenir un durcissement hors du commun et un tranchant d'exception.
Manche traditionnel en bouleau qui offre un parfait équilibre.

429,00 €
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INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  santoku
Type d'acier MC63 / Damassé
Marque & Série Miyabi - 5000 MCD
Matériau du manche Bouleau

  1. #En savoir plus#
                       
     Couteau à légumes        Couteau à fruits      Couteau à viande   Couteau à poisson 
    Ce couteau japonais santoku Miyabi 5000 MCD est très maniable avec sa lame fine et tranchante.
    Manche traditionnel japonais avec rivet mosaïque. Lame en acier inoxydable damassé. Le santoku est le couteau de cuisine japonais traditionnel. 

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 19,1 cm
    Taille du manche 12,5 cm
    Hauteur de la lame 4,5  cm
    Épaisseur de la lame 1,7 mm
    Longueur du tranchant 18 cm
    Dureté de l'acier 63 ± 1 HRC
    Nombre de couches 100 couches
    Poids 179 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

    - La pierre à affûter Miyabi de grain 1000 et la pierre à affûter Miyabi de grain 5000. 
    - L'aiguiseur avec disques en céramique Miyabi à 61,95 €.

  3. #Gamme de couteaux équivalente#
    Nous vous proposons également ce couteau santoku dans la série 6000 MCT avec un manche en pakka-wood et une lame en acier inox MC63 martelé

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