couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS ARTISANAL NAS DE SOSHUI TAKEDA - DEBA LARGE

(Code: Takeda-deba large-maple )
Couteau japonais Deba Large Nas de Takeda Hamono
Lame forgée en acier inox/aogami super.
Finition "brut de forge" et signature de l'artisan Soshui Takeda.
Manche octogonal en érable de 14 cm. 

Découvrez plus d'informations sur ce couteau japonais Deba Large de Takeda Hamono. 

465,00 €
0g
Dirigée par le troisième maitre forgeron, Soshui Takeda, la célèbre fabrique artisanale Takeda Hamono propose des couteaux japonais de cuisine mais aussi des couteaux japonais de poche, tous mondialement connus.
Partenaire depuis 10 ans, Takeda Hamono nous fait l'honneur de nous expédier de magnifiques couteaux japonais, de véritables pièces d'exception
Le couteau japonais Deba, est un couteau à lame épaisse
Ce couteau est particulièrement adapté à la découpe de poisson.  
 
Entièrement fait à la main, le couteau japonais Deba, dispose d'une lame forgée en acier inox/aogami super avec une finition "brut de forge" emblématique de la fabrique Takeda Hamono
D'une HRC de 63±1 , l'aiguisage est à réaliser sur une pierre japonaise
Le manche octogonal de 14 cm est en érable avec une mitre en stamina noire
Chaque couteau Deba Large, dispose d'une lame de 19,5 cm avec une variation possible de ± 1 cm
Le dos de lame est d' une épaisseur de 5,6 mm.
Le tranchant des couteaux Takeda est extrêmement fin, ce qui ravit les amateurs de belles lames

Découvrez ici l'ensemble des couteaux japonais de cuisine de Soshui Takeda. 

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