couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS SASHIMI 30 CM JAKU TRADITION

Couteaux de cuisine japonais
(Code: Sr300/s)
En Stock
Couteau japonais Jaku Tradition Sashimi 30 cm
Longueur de lame : 30 cm
Longueur totale : 44,7 cm
Acier : inox 420j2
Dureté : 54 ± 1 HRC
Manche : bois d'hinoki naturel
54,90 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  sashimi
Type d'acier acier inox 420j2
Marque & Série Jaku - Jaku Tradition
Matériau du manche bois naturel d'hinoki



  1. #En savoir plus#
                
        Couteau à poisson   Couteau à viande

    Ce couteau japonais sashimi est très maniable avec sa longue lame fine et tranchante de 30 cm.
    Le couteau sashimi est le couteau de cuisine parfaitement adapté pour découper de fines tranche de viande ou de poisson. Sa longue lame permet de découper en une seule fois. 
    Pour le travail du poisson, le sashimi peut être complété par un couteau deba Jaku Tradition (couteau permettant de couper les arêtes ainsi que les nageoires)  


    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 30,8 cm
    Taille du manche 14 cm
    Hauteur de la lame 3,4 cm
    Épaisseur de la lame  mm
    Longueur du tranchant 30 cm
    Dureté de l'acier 54 ± 1 HRC
    Nombre de couches 1 couches
    Poids 163 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Asymétrique droitier
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affûtage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
    - La pierre à affûter 1000/3000 Tojiro 


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