couteau japonais tojiro
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Le spécialiste du couteau de cuisine Japonais
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COUTEAUX JAPONAIS ARTISANAUX MR ITOU


Itou San plus connu sous l’appellation "Mister Itou", est un des premiers couteliers à avoir exporté ses couteaux de cuisine en Occident.
A la base coutelier forgeron spécialisé dans les couteaux de chasse et de loisir, il s'est depuis plus de 25 ans aussi orienté dans le couteau de cuisine.
Itou n'utilise qu'un seul acier qu'il maîtrise à la perfection : Le SGPS aussi appelé R2 et uniquement en version damas permettant de le forger a chaud et de le sublimer en affinant son motif et sa géométrie de lame.
Sa production se fait de plus en plus rare 
(Code: ITOU-CH-180)
690,00 €
COUTEAU JAPONAIS ARTISANAL ITOU SAN - R2 - GYUTO 18 CM
Couteau Japonais artisanal de Itou San
Forme de lame GYUTO / CHEF
Longueur de lame : 180 mm
Acier : R2 (SGPS) damassé

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(Code: ITOU-SA-175)
690,00 €
COUTEAU JAPONAIS ARTISANAL ITOU SAN - R2 - SANTOKU 17,5 CM
Couteau Japonais artisanal de Itou San
Forme de lame SANTOKU
Longueur de lame : 175 mm
Acier : R2 (SGPS) damassé

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(Code: ITOU-SUJI-290)
1.290,00 €
COUTEAU JAPONAIS ARTISANAL ITOU SAN - R2 - SUJIHIKI 29 CM
Couteau Japonais artisanal de Itou San
Forme de lame SUJIHIKI / TRANCHEUR
Longueur de lame : 290 mm
Acier : R2 (SGPS) damassé

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