couteau japonais tojiro
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Forme Lame
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Le spécialiste du couteau de cuisine Japonais
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LES COUTEAUX SANTOKU

Le couteau Santoku est le couteau de cuisine polyvalent japonais.
Il est au japonais, ce que le couteau de chef, est au cuisinier Français... Un incontournable.
Très à l'aise sur les découpes de légumes sur planche, il donnera entière satisfaction sur viande et poisson.
C'est l'indispensable de l'amateur de couteau japonais et de cuisine japonaise.
Santoku signifie en japonais "Les 3 dimensions" pour désigner : viande-légumes-poisson et donc sa polyvalence.

(Code: 120241 Global_GS-90)
104,90 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS GLOBAL GS-SERIES GS90 SANTOKU ALVÉOLÉ 13 CM
Couteau japonais Global gamme G-SERIES
Lame alvéolée de 13 cm en acier cromova au vanadium.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.

(Code: 120243 Global_G-80)
124,90 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS GLOBAL G-SERIES G80 SANTOKU ALVÉOLÉ 18 CM
Couteau japonais Global gamme G-SERIES
Lame alvéolée de 18 cm en acier cromova au vanadium.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.

(Code: 14023)
129,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS SANTOKU 17,5 CM MASAHIRO DE CHROMA MANCHE PAKKA
Couteau santoku de 17,5 cm Chroma Masahiro Pakka
Longueur de lame : 17,5 cm
Acier :...
(Code: 230022)
295,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS ARTISNAL DE YOSHIKAZU TANAKA - SANTOKU 16,5 CM
Couteau Japonais Santoku 16,5 cm de Yoshikazu Tanaka.
Lame forgée de 16,5 cm en acier White Paper Steel N°2.
Manche en bois de rose et mitre en bois laminé.

Cliquez ICI pour plus de détails


(Code: 30867-180-cermax)
235,00 €
En Stock
COUTEAU SANTOKU 18 CM ZWILLING TWIN CERMAX
Couteau santoku de la série Twin Cermax.
Lame de 18 cm en acier dont le coeur est composé d'une...
(Code: 33957-181-0)
159,00 €
(-20,00%) 127,20 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS MIYABI 4000FC SANTOKU 18 CM
Couteau Japonais Miyabi 4000FC santoku 18 cm
Lame de 18 cm en acier FC61 ayant subit le traitement FRIODUR®
Manche octogonal en pakka-wood procurant une prise en main exceptionnelle.

(Code: 34054-181)
419,00 €
(-20,00%) 335,20 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS MIYABI 5000MCD 67 SANTOKU 18 CM MIYABI BLACK
Couteau Japonais Miyabi 5000MCD 67 Santoku 18 cm.
Lame de 18 cm en acier MC66 damassé 132 couches
Manche traditionnel en loupe de frêne noir stabilisée façonné à la main.
(Code: 34074-141)
199,00 €
(-20,00%) 159,20 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS MIYABI 6000MCT SANTOKU 14 CM
Couteau Japonais Miyabi 6000MCT santoku 14 cm.

Lame de 14 cm en acier MicroCarbide MC 63 (ou SG2).
Dureté de 63 HRC et finition "Tsuchime" (martelée). 

La lame à reçu un traitement Cryodur® (-196° C), ce qui permet d'obtenir un durcissement hors du commun et un tranchant d'exception.
Manche en Cocobolo PakkaWood ergonomique avec rivet mosaïque.

Photo non contractuelle 

(Code: 34074-181)
229,00 €
(-20,00%) 183,20 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS MIYABI 6000MCT SANTOKU 18 CM
Couteau Japonais Miyabi 6000MCT santoku 18 cm.

Lame de 18 cm en acier MicroCarbide MC 63 (ou SG2).
Dureté de 63 HRC et finition "Tsuchime" (martelée). 

La lame à reçu un traitement Cryodur® (-196° C), ce qui permet d'obtenir un durcissement hors du commun et un tranchant d'exception.
Manche en Cocobolo PakkaWood ergonomique avec rivet mosaïque.

(Code: 34088-181)
229,00 €
(-20,00%) 183,20 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS MIYABI 6000MCT ROCKING SANTOKU 18 CM
Couteau Japonais Miyabi 6000MCT santoku 18 cm.

Lame de 18 cm en acier MicroCarbide MC 63 (ou SG2).
Dureté de 63 HRC et finition "Tsuchime" (martelée). 

La lame à reçu un traitement Cryodur® (-196° C), ce qui permet d'obtenir un durcissement hors du commun et un tranchant d'exception.
Manche en Cocobolo PakkaWood ergonomique avec rivet mosaïque.

Photo non contractuelle 

(Code: 34374-181)
399,00 €
(-20,00%) 319,20 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS MIYABI 5000MCD SANTOKU 18 CM
Couteau Japonais Miyabi 5000MCD Santoku 18 cm.
Lame de 18 cm en acier MicroCarbide MC 63 (ou SG2) damassé 100 couches. (dureté de 63 HRC)
La lame à reçu un traitement Cryodur® (-196° C), ce qui permet d'obtenir un durcissement hors du commun et un tranchant d'exception.
Manche traditionnel en bouleau qui offre un parfait équilibre.

(Code: 34388-181)
399,00 €
(-20,00%) 319,20 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS MIYABI 5000MCD ROCKING SANTOKU 18 CM
Couteau Japonais Miyabi 5000MCD rocking santoku 18 cm.
Lame de 18 cm en acier MicroCarbide MC 63 (ou SG2) damassé 101 couches. (dureté de 63 HRC)
La lame à reçu un traitement Cryodur® (-196° C), ce qui permet d'obtenir un durcissement hors du commun et un tranchant d'exception.
Manche traditionnel en bouleau qui offre un parfait équilibre.

(Code: 34404-181-0)
399,00 €
(-20,00%) 319,20 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS MIYABI 5000MCD 67 SANTOKU 18 CM
Couteau Japonais Miyabi 5000MCD 67 Santoku 18 cm.
Lame de 18 cm en acier MC66 damassé 132 couches
Manche traditionnel en frêne noir stabilisé façonné à la main.
(Code: 34504-181)
109,90 €
(-30,00%) 76,93 €
En Stock
COUTEAU DE CUISINE JAPONAIS MIYABI 5000S SANTOKU 18 CM
Couteau Japonais Miyabi 5000S Santoku 18 cm.
Lame de 18 cm en acier-inox FRIODUR®. 
Manche traditionnel en synthétique.
(Code: 34544-181)
209,00 €
(-20,00%) 167,20 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS MIYABI 7000D SANTOKU 18 CM
Couteau Japonais Miyabi 7000D Santoku 18 cm.
Lame de 18 cm en acier inoxydable damassé 65 couches - Dureté 60 HRC.
Manche traditionnel en micarta avec insert en acier inoxydable.
(Code: 34564-181)
349,90 €
COUTEAU DE CUISINE JAPONAIS MIYABI 7000MCD SANTOKU 18 CM
Couteau Japonais Miyabi 7000MCD Santoku 18 cm.
Lame de 18 cm en acier MC66 damassé 132 couches
Manche traditionnel en micarta avec insert en acier inoxydable.
(Code: 34684-181)
219,00 €
(-20,00%) 175,20 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS MIYABI 5000FCD SANTOKU 18 CM
Couteau Japonais Miyabi 5000FCD santoku 18 cm.

Lame de 18 cm en acier damassé 48 couches dont un cœur en acier inoxydable de très grande qualité FC61.
Lame CRYODUR®, durçie grâce à un procédé spécialement développé.
Manche traditionnel en forme de "D" en PakkaWood, équilibre parfait.

(Code: 35501)
140,80 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS YAXELL "ZEN"  - SANTOKU 16.5 CM
Couteau japonais santoku Zen Yaxell.

Lame de 165 mm.
Acier inoxydable VG10 "Damassé".
Dureté de 61 HRC.
Manche en micarta noir.
Fabriqué au Japon.

(Code: 35512)
110,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS YAXELL "ZEN"  - SANTOKU 12.5 CM
Couteau japonais santoku Zen Yaxell.

Lame de 125 mm.
Acier inoxydable VG10 "Damassé".
Dureté de 61 HRC.
Manche en micarta noir.
Fabriqué au Japon.

(Code: 36001)
167,20 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS YAXELL "RAN"  - SANTOKU 16.5 CM
Couteau japonais santoku Ran Yaxell.

Lame de 165 mm.
Acier inoxydable VG10 "Damassé - 69 couches".
Dureté de 61 HRC.
Manche en micarta noir.
Fabriqué au Japon.

(Code: 36001G)
176,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS YAXELL "RAN"  - SANTOKU ALVÉOLÉ 16.5 CM
Couteau japonais santoku alvéolé Ran Yaxell.

Lame de 165 mm.
Acier inoxydable VG10 "Damassé - 69 couches".
Dureté de 61 HRC.
Manche en micarta noir.
Fabriqué au Japon.

(Code: 36012)
121,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS YAXELL "RAN"  - SANTOKU 12.5 CM
Couteau japonais santoku Ran Yaxell.

Lame de 125 mm.
Acier inoxydable VG10 "Damassé - 69 couches".
Dureté de 61 HRC.
Manche en micarta noir.
Fabriqué au Japon.

(Code: 36301)
123,20 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS YAXELL "MON" - SANTOKU 16,5 CM
Couteau japonais santoku Mon Yaxell.

Lame de 165 mm.
Acier inoxydable VG10 "San MaÏ".
Dureté de 61 HRC.
Manche en micarta noir.
Fabriqué au Japon.

(Code: 36312)
92,40 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS YAXELL "MON" - SANTOKU 12,5 CM
Couteau japonais santoku Mon Yaxell.

Lame de 125 mm.
Acier inoxydable VG10 "San MaÏ".
Dureté de 61 HRC.
Manche en micarta noir.
Fabriqué au Japon.

(Code: 37001)
308,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS YAXELL "GOU"  - SANTOKU 16.5 CM
Couteau santoku Gou de Yaxell.

Lame de 165 mm.
Acier inoxydable SG2 "Damassé - 101 couches".
Dureté de 63 HRC.
Manche en micarta noir.
Chaque couteau est gravé à la main par l'artisan.
Made in Japan.

(Code: 37001G)
314,60 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS YAXELL "GOU"  - SANTOKU ALVÉOLÉ 16.5 CM
Couteau santoku alvéolé Gou de Yaxell.

Lame de 165 mm.
Acier inoxydable SG2 "Damassé - 101 couches".
Dureté de 63 HRC.
Manche en micarta noir.
Chaque couteau est gravé à la main par l'artisan.
Made in Japan.

(Code: 37012)
213,40 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS YAXELL "GOU"  - SANTOKU 12.5 CM
Couteau santoku Gou de Yaxell.

Lame de 125 mm.
Acier inoxydable SG2 "Damassé - 101 couches".
Dureté de 63 HRC.
Manche en micarta noir.
Chaque couteau est gravé à la main par l'artisan.
Made in Japan.

(Code: 37101)
387,20 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS YAXELL "SUPER GOU"  - SANTOKU 16.5 CM
Couteau japonais santoku Super Gou de Yaxell.

Lame de 165 mm.
Acier inoxydable SG2 "Damassé - 160 couches".
Dureté de 63 HRC.
Manche en micarta noir et rouge.
Chaque couteau est gravé à la main par l'artisan.
Fabriqué au Japon.

(Code: 37101G)
415,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS YAXELL "SUPER GOU"  - SANTOKU ALVÉOLÉ 16.5 CM
Couteau japonais  santoku alvéolé Super Gou de Yaxell.

Lame de 165 mm.
Acier inoxydable SG2 "Damassé - 160 couches".
Dureté de 63 HRC.
Manche en micarta noir et rouge.
Chaque couteau est gravé à la main par l'artisan.
Fabriqué au Japon.

(Code: 37112)
279,40 €
COUTEAU JAPONAIS YAXELL "SUPER GOU"  - SANTOKU 12.5 CM
Couteau japonais santoku Super Gou de Yaxell.

Lame de 125 mm.
Acier inoxydable SG2 "Damassé - 160 couches".
Dureté de 63 HRC.
Manche en micarta noir et rouge.
Chaque couteau est gravé à la main par l'artisan.
Fabriqué au Japon.

(Code: 37201)
550,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS YAXELL "SUPER GOU YPSILON"  - SANTOKU  16.5 CM
Couteau japonais Santoku Super Gou Ypsilon de Yaxell.

Lame de 165 mm.
Acier inoxydable SG2 "Damassé - 193 couches".
Dureté de 63 HRC.
Manche en micarta noir avec prise en main ergonomique, orné d'un rivet mosaïque 
Chaque couteau est gravé à la main par l'artisan.
Fabriqué au Japon.

(Code: 54207-181)
149,00 €
En Stock
COUTEAU SANTOKU 18 CM ZWILLING DIPLÔME
Couteau santoku 18 cm
ZWILLING DIPLÔME

Lame de 18 cm en acier Japonais 3 couches FC61...
 

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