Set de 3 couteaux Tojiro DP Série comprenant :
Ce set convient à la perfection pour la préparation et le travail des fruits et des légumes. Les lames courtes que sont le couteau d'office et le couteau universel vous permettront de réaliser les travaux de détails et les découpes intermédiaires tandis que le couteau nakiri vous permettra de débiter de grands volumes de fruits et légumes. La lame de forme rectangulaire du nakiri est très rassurante car celle-ci est dépourvue de pointe.
Vous pourrez rencontrer le couteau nakiri sous la dénomination de couteau pelle en raison même de sa forme qui rappelle celle d'une pelle ou d'une spatule. Une fois les aliments découpés, vous pouvez vous aider de votre couteau comme d'une pelle pour les récupérer et les déplacer de votre planche à découper jusqu'au récipient de votre choix. Au Japon, le nakiri est le couteau à légumes par excellence.
