couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS SUNCRAFT SENZO - PETTY 12 CM

(Code: BD-02)
En Stock
Couteau japonais Suncraft Senzo - Petty 12 cm

Lame en acier VG10 Damas 
Manche en pakka-wood
Intercalaire blanc synthétique
Longueur totale : 23,2 cm 

119,00 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  Petty/Utilitaire
Type d'acier VG10 Damas
Marque & Série Suncraft - Senzo
Matériau du manche Pakka-wood

  1. #En savoir plus#
                             
     Couteau à légumes   Couteau à fruits    Couteau à viande

    Ce couteau japonais petty, également appelé couteau utilitaire un des couteaux les plus utilisés en cuisine. Sa lame de taille intermédiaire permet de réaliser des découpes de fruits, de légumes, de charcuterie, mais aussi de petites pièces de viande.
    Son manche octogonal assure une excellente prise en main. Le couteau Petty ou utilitaire complète parfaitement le couteau japonais Bunka, le couteau d'office ainsi que le couteau japonais Sashimi de la même gamme. 


    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 12,6 cm
    Taille du manche 10,8 cm
    Hauteur de la lame 2,2 cm
    Épaisseur de la lame 1,4 mm
    Longueur du tranchant  11,9 cm
    Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC
    Nombre de couches  67 couches
    Poids 68 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affûtage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
    - une pierre à affûter Suehiro 1000/6000 

  3. #Gamme de couteaux équivalentes#
    Nous vous proposons également le couteau utilitaire 15 cm Prever de Ryusen, avec une lame en acier VG10 damas et un manche en noyer.

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