couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS TAMAHAGANE GAMME KYOTO SANTOKU 17,5 CM

COUTEAU JAPONAIS TAMAHAGANE GAMME KYOTO SANTOKU 17,5 CM

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(Code: SNK-1114)
Couteau de cuisine japonais santoku Tamahagane de la gamme Kyoto.
Lame de 17,5 cm en acier VG5 (61 HRC) au centre et damas sur les flancs 
Manche ergonomique en micarta.
235,00 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  santoku
Type d'acier VG5 / Damassé
Marque & Série Tamahagane - Kyoto
Matériau du manche Micarta

  1. #En savoir plus#
                         
     Couteau à légumes        Couteau à fruits      Couteau à poisson    Couteau à viande  

    Ce petit couteau santoku est très maniable avec sa lame fine et tranchante. Grâce à sa haute lame très tranchante, il est parfaitement adapté pour tailler sur planche les fruits ainsi que les légumes. Il s'adapte aussi sur les petites découpes de viande ainsi que de poisson. Le santoku est le couteau de cuisine japonais traditionnel. 

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame  cm
    Taille du manche  cm
    Hauteur de la lame  cm
    Épaisseur de la lame  mm
    Longueur du tranchant  cm
    Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC
    Nombre de couches 3 couches
    Poids  g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Ellipsoïdal 
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication Niigata (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

    - La pierre à affûter Tamahagane 2000 à 69,00 € ainsi que la pierre Tamahagane 6000 à 99,00 €.
    - L’affûteur Tamahagane à 59,00 €

  3. #Gammes de couteaux équivalentes#
    Nous vous proposons également ce couteau santoku dans la série Kyoto Bamboo avec un manche en Inox et une lame en acier inox VG5 damassée. 
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PARFAIT SUPERBE COUTEAU ET VENDEUR TRES COMPETANT.
Alain C.
 

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