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COUTEAUX JAPONAIS ACIER SAN-MAÏ 3 COUCHES

Les couteaux japonais à lames composites dites "lames San-MaÏ"

Les lames en aciers composites "3 couches" sont dotées d'un acier dur qui formera le tranchant de votre couteau (souvent en acier VG10 ou en SGPS).

Et d'un acier tendre donc souple qui servira à prendre en "Sandwich" l'acier dur pour en faire les flancs de lame.

Il en résulte un couteau doté d'une lame tranchante mais qui garde une certaine souplesse à l'utilisation.

Le plus souvent il s'agit de lames en acier inoxydable, mais les lames 3 couches existent aussi en acier au carbone.

Voici la sélection des lames en acier japonais 3 couches que nous proposons

*Les couteaux Kai Magoroku composite sont plutôt à classer dans des lames à tranchant rapporté plutôt qu'en lame San-Maï

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