couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS SASHIMI 21 CM JAKU TRADITION

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Couteaux de cuisine japonais
(Code: SR400)
En Stock
Couteau japonais Jaku Tradition Sashimi 21 cm
Longueur de lame : 21 cm
Longueur totale : 33 cm
Acier : inox 420j2
Dureté : 54 ± 1 HRC
Manche : bois d'hinoki naturel
34,90 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  sashimi
Type d'acier acier inox 420j2
Marque & Série Jaku - Jaku Tradition
Matériau du manche bois naturel d'hinoki

  1. #En savoir plus#
                
        Couteau à poisson   Couteau à viande

    Ce couteau japonais sashimi est très maniable avec sa longue lame fine et tranchante de 21,5 cm.
    Le couteau sashimi est le couteau de cuisine parfaitement adapté pour découper de fines tranche de viande ou de poisson. Sa longue lame permet de découper en une seule fois. 
    Pour le travail du poisson, le sashimi peut être complété par un couteau deba Jaku Tradition (couteau permettant de couper les arêtes ainsi que les nageoires).


    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 21,5 cm
    Taille du manche 11,5 cm
    Hauteur de la lame 2,8 cm
    Épaisseur de la lame  mm
    Longueur du tranchant 20,3 cm
    Dureté de l'acier 54 ± 1 HRC
    Nombre de couches 1 couches
    Poids 75 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Asymétrique droitier
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affûtage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
    - La pierre à affûter 1000/3000 Tojiro


  3. #Gammes de couteaux équivalentes#
    Nous vous proposons également ce couteau yanagiba 21 cm dans la série Wasabi Black deKai. La lame est en acier inox MV. Le manche est en poudre de bambou

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Avis clients
Shopping Satisfaction
 5/5
Beau couteau. Bon rapport qualité prix.
Julie D.
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 3/5
Très belle lame mais moins convaincu par le manche.
Néanmoins il reste être un très bon couteau.
Aurélie L.
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 5/5
Pas encore essayé mais le tranchant semble très efficace.
Claude D.
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 5/5
Très bien.
Sophie T.
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 5/5
SuperSuperbeSuperbeSuperbeSuperbeSuperbeSuperbeSuperbeSuperbeSuperbe.
Johannes V.
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 4/5
Très bon rapport qualité pris. Possédant déjà un couteau de même style, celui-ci est de bien meilleure facture, ne serait-ce que dans l'épaisseur de la lame.
JL.
 

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