couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS SASHIMI 24 CM TOJIRO DP SERIE

COUTEAU JAPONAIS SASHIMI 24 CM TOJIRO DP SERIE

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COUTEAU JAPONAIS DE CUISINE TOJIRO SUSHI SASHIMI
(Code: F515)
Couteau Sashimi Tojiro DP série.
Lame avec émouture japonaise asymétrique de 24 cm.
Tranchant en VG 10 61 HRC
Manche en bois composite "eco-wood"
199,00 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  sashimi
Type d'acier VG10
Marque & Série TOJIRO - Dp Série
Matériau du manche éco-wood 

  1. #En savoir plus#
                    
       Couteau à poisson    Couteau à viande      Lame asymétrique

    Ce couteau sashimi Dp série de Tojiro est le couteau qui conviendra pour les longues découpes de viande ainsi que de poisson. Sa lame longue et fine permet de réaliser de fines tranches en une seule découpe. C'est un couteau indispensable pour le travail de la viande ainsi que du poisson. Attention, de part son émouture, ce couteau ne conviendra uniquement qu'aux utilisateurs droitiers

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame  cm
    Taille du manche  cm
    Hauteur de la lame  cm
    Épaisseur de la lame mm
    Longueur du tranchant  cm
    Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC
    Nombre de couches 3 couches
    Poids  g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Européenne 
    Émouture Asymétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication Niigata (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
    - La pierre à affûter Tojiro 1000 / 3000 au prix de 55,00 €

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Avis clients
Shopping Satisfaction
 5/5
C'est mon premier yanagiba, je voulais une bonne marque (la meilleure ?), je n'ai pas été déçu : un tranchant de malade, les sashimis sont découpés sans même y penser. La lame inspire confiance avec 3mm au dos, ça a l'air d'être costaud. Apparemment, c'est de l'acier sanmai avec un tranchant en VG10: à mon avis le meilleur compromis pour avoir l'efficacité au top, sans les prix du damas, même si ça reste un investissement.
Laurent G.
 

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