couteau japonais tojiro
Err

COUTEAU JAPONAIS SASHIMI ALVÉOLÉ 21 CM JAKU TRADITION

Couteaux de cuisine japonais
(Code: SR410)
En Stock
Couteau japonais Jaku Tradition Sashimi alvéolé 21 cm
Longueur de lame : 21 cm
Longueur totale : 33 cm
Acier : inox 420j2
Dureté : 54 ± 1 HRC
Manche : bois d'hinoki naturel
39,90 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  sashimi alvéolé 
Type d'acier acier inox 420j2
Marque & Série Jaku - Jaku Tradition
Matériau du manche bois naturel d'hinoki

  1. #En savoir plus#

                
        Couteau à poisson   Couteau à viande

    Ce couteau japonais sashimi est très maniable avec sa longue lame fine et tranchante de 21,5 cm.
    Le couteau sashimi est le couteau de cuisine parfaitement adapté pour découper de fines tranche de viande ou de poisson. Sa longue lame permet de découper en une seule fois. Sur les couteaux japonais, les alvéoles permettent aux aliments de ne pas adhérer à la lame. 
    Pour le travail du poisson, le sashimi peut être complété par un couteau deba Jaku Tradition (couteau permettant de couper les arêtes ainsi que les nageoires)  


    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 21,5 cm
    Taille du manche 11,5 cm
    Hauteur de la lame 2,8 cm
    Épaisseur de la lame  mm
    Longueur du tranchant 20,3 cm
    Dureté de l'acier 54 ± 1 HRC
    Nombre de couches 1 couches
    Poids 78 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affûtage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
    - La pierre à affûter 1000/3000 Tojiro


  3. #Gammes de couteaux équivalentes#
    Nous vous proposons également ce couteau Yanagiba (non alvéolé) 21 cm dans la série Wasabi Black de Kai. La lame est en acier inox MV. Le manche est en poudre de bambou. 


Retour vers l'ensemble des couteaux sashimi

Retour vers l'ensemble des couteaux de la gamme Jaku Tradition

Retour vers l'ensemble des couteaux japonais Jaku

Paiement 100% Sécurisé

CB, Mastercard, Paypal, Visa, Virement

votre colis expédié le jour-même

la poste, So colissimo, Tnt, colissimo, 24h

Contactez-nous 03 51 00 10 73

Du lundi au samedi 10h-12h et 14h-19h

 

Paiement 100% Sécurisé

LCL SHERLOCK'S, PAYPAL et VIREMENT BANCAIRE

votre colis expédié le jour-même

voir les conditions

Contactez-nous 03 51 00 10 73

Du lundi au samedi 10h-12h et 14h-19h

Comment choisir son couteau

Comment affûter ses couteaux

Nos services

Nos boutiques