couteau japonais tojiro
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COUTEAU A PAIN 23 CM KAI KAJI EN PROMOTION

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(Code: KDM-0008)
Couteau à pain 23 cm Kai Kaji
Longueur de lame : 22,5 cm
Longueur total : 32 cm
Acier : SG2PS au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 64 HRC
Manche : pakka wood sur pleine soie
324,90 €
250,00 €
-23%
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INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  pain / pâtisserie
Type d'acier SGPS
Marque & Série Kai - Kaji
Matériau du manche Pakka-Wood gris

  1. #En savoir plus#
            
          Couteau à pain

    La gamme Kai Kaji, est l'évolution de la gamme "Shun" de Kai déjà excellente. 
    L'acier SGPS est encore plus performant que le VG10, la coupe est donc plus performante et plus durable. 
    Les manches sont ambidextres, et réhaussés de 2 mitres en acier inox. 
    Cette gamme de couteaux parfaitement adaptée à la cuisine occidentale donnera entière satisfaction aux utilisateurs les plus pointus. 
    Ce couteau à pao, Kai Kaji à lame longue et tranchante est parfaitement adapté pour toutes les découpes de pain ainsi que de pâtisserie. Ce couteau sera parfait y compris pour un pâtissier à la recherche d'un beau et bon couteau.


    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 23,4 cm
    Taille du manche 13 cm
    Hauteur de la lame 3,7 cm
    Épaisseur de la lame 1,9 mm
    Longueur du tranchant 21,1 cm
    Dureté de l'acier 64 ± 1 HRC
    Nombre de couches 32 couches
    Poids 236 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Européenne
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

    - La pierre à affûter KAI grains 1000 / 6000 au prix de 122,90 €
    - L’affûteur Tojiro Pro à 64,90 €

  3. #Gamme de couteaux supérieurs#
    Nous vous proposons également un couteau à pain haut de gamme dans la série Miyabi 5000MC

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Avis clients
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 5/5
Beau couteau, belle finition, bien équilibré. Evidemment très efficace pour couper des pains dont la pâte est très dense.
Couteau asymétrique pour droitier, mais les gauchers peuvent aussi l'utiliser.

.
Michel O.
 

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