LE PLUS GRAND CHOIX DE COUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS DE FRANCE
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Le spécialiste du couteau de cuisine Japonais
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PIERRE A AFFUTER TOJIRO

L'affûtage est un art que les japonais maitrisent à la perfection, Il est donc tout à fait normal qu'un fabricant influent sur le marché du couteau de cuisine japonais comme l'est Tojiro propose une gamme très vaste de produits d'affûtage.
Et la gamme de pierres à affûter Tojiro est très cohérente, elle permet de pratiquer du dégrossisage des tranchants jusqu'à la finiiton poli miroir des tranchants et donc une coupe rasoir.
En plus des pierres à affûter, vous trouverez ici tout ce qui se fait de mieux pour vous aider à affûter vos couteaux.
 

(Code: T1091AC)
GUIDE D'AFFUTAGE CERAMIQUE
Guide d'affutage en céramique.
Le guide d'affutage se place sur le dos du couteau et donne toujours le bonne angle d'affutage.
Il permet aussi de "surfacer" la pierre, et ainsi d'obtenir la boue abrasive plus rapidement.
Surface de maintien du couteau en plastique, surface de contact avec la pierre en céramique.
10,90 €
En Stock
(Code: FC430)
GUIDE D'AFFUTAGE TOJIRO PRO EN CERAMIQUE
Guide d'affutage en céramique Tojiro Pro.
Le guide d'affutage se place sur le dos du couteau et donne toujours le bonne angle d'affutage.
Il permet aussi de "surfacer" la pierre, et ainsi d'obtenir la boue abrasive plus rapidement.
Surface de maintien du couteau en plastique, surface de contact avec la pierre en céramique.
24,90 €
En Stock
(Code: F-443)
GUIDE D'AFFUTAGE DOUBLE TOJIRO PRO CERAMIQUE
Guide d'affutage double céramique Tojiro Pro.
Le guide d'affutage se place sur le dos du couteau et donne toujours le bonne angle d'affutage.
Ce guide à la particularité de s'adapter au grands couteaux (Chef, Santoku, Nakiri ...) comme aux petits couteaux (office, utilitaire, désosseur ...)
Il permet aussi de "surfacer" la pierre, et ainsi d'obtenir la boue abrasive plus rapidement.
Surface de maintien du couteau en plastique, surface de contact avec la pierre en céramique.
29,90 €
En Stock
(Code: F432M)
AFFUTEUR MANUEL TOJIRO GRAIN 220 / 1000
Affuteur manuel avec pierre reconstituée Tojiro de grain 220 / 1000,
Un coté 220 pour reprendre un tranchant ou affiner une lame.
Le coté 1000 étant réservé pour reprendre les rayures plus grossières du 220, tout en donnant un tranchant de bonne qualité.
cet affuteur permet d'avoir une maniabilité supplémentaire par rapport a une pierre fixe,
De plus il prend peu de place dans un tiroir, une mallette de cuisine ou une caisse a outils.
34,90 €
En Stock
(Code: F-431)
PIERRE A AFFUTER TOJIRO GRAIN 1000
Pierre reconstituée Tojiro.
Grain 1000 sur socle.
Pour l'entretien et l’affûtage.
170 / 55 mm.

34,90 €
En Stock
(Code: F430)
PIERRE A AFFUTER TOJIRO GRAIN 120
Pierre reconstituée Tojiro.
Grain 120 sur socle.
Pour refaire un tranchant ou reprendre la géométrie d'une lame.
170 / 55 mm.


34,90 €
En Stock
(Code: F433M)
AFFUTEUR MANUEL TOJIRO GRAIN 1000 / 3000
Affuteur manuel avec pierre reconstituée Tojiro de grain 1000 / 3000
Un coté 3000 pour polir le tranchant et donner un tranchant rasoir.
Le coté 1000 donnant déjà un tranchant de bonne qualité.
cet affuteur permet d'avoir une maniabilité supplémentaire par rapport a une pierre fixe,
De plus il prend peu de place dans un tiroir, une mallette de cuisine ou une caisse a outils.
38,90 €
En Stock
(Code: FC-450)
AFFUTEUR CERAMIQUE TOJIRO "TRISM" 2 ROULETTES
Affûteur à 2 roulettes Tojiro Trism.
La déclinaison économique de l'excellent affûteur Tojiro PRO.
Corps triangulaire "Trism" démontable en plastique.
Socle antidérapant.
Monté avec 2 roulettes en céramique.
39,00 €
En Stock
(Code: F-421)
PIERRE DE RECTIFICATION TOJIRO GRAIN 60
Cette pierre sert à la rectification des pierres à affûter.
Son grain très grossier permet de donner une usure régulière,
et de reprendre le creux sur le milieu de la pierre créé lors d'une utilisation normale.
Le grain de 60 ne permet pas l'affûtage de couteaux.
Une partie évidée pour dégrossir, une partie pleine pour la "finition".
 
39,90 €
En Stock
(Code: F432 BIS)
PIERRE A AFFUTER TOJIRO GRAIN 120 / 1000
Pierre reconstituée Tojiro de grain 120 / 1000,
Un coté 120 pour affuter une lame complètement émoussée ou pour reprendre un pointe cassée.
Le coté 1000 étant réservé pour reprendre les rayures plus grossières du 120, tout en donnant un tranchant de bonne qualité.
170/55 mm livré avec socle plastique.
45,00 €
(Code: F433-BIS)
PIERRE A AFFUTER TOJIRO GRAIN 3000
Pierre reconstituée Tojiro.
Grain 3000 sur socle.
Pour la finition et l'entretien de vos lames.
170 / 55 mm.


45,00 €
(Code: FC-462)
AFFUTEUR CERAMIQUE TOJIRO "TRIPLET"
Affûteur à 2 roulettes + Diamant Tojiro Triplet.
La déclinaison économique de l'excellent affûteur Tojiro PRO.
Corps rétractable en plastique.
Socle antidérapant.
Monté avec 2 roulettes en céramique et une en diamant pour dégrossir.

49,00 €
En Stock
(Code: TOJIRO F820 A)
FUSIL ACIER DUR TOJIRO 27 CM
Fusil en acier dur avec chrome bleu Tojiro
Ce fusil en acier plus résistant que les aciers classiques est recommandé par le fabriquant pour entretenir les acier même les plus durs (VG 10, SGPS...).
Ce type d'affutage permet d'entretenir un tranchant, mais pas de refaire un fil à une lame émoussée.
Manche démontable, 27 cm de mèche.
49,90 €
(Code: F-432)
PIERRE A AFFUTER TOJIRO GRAIN 220 / 1000
Pierre reconstituée Tojiro de grain 220 / 1000,
Un coté 220 pour reprendre un tranchant ou affiner une lame.
Le coté 1000 étant réservé pour reprendre les rayures plus grossières du 220, tout en donnant un tranchant de bonne qualité.
Taille 175 / 55 mm
49,90 €
En Stock
(Code: F-433)
PIERRE A AFFUTER TOJIRO GRAIN 1000/3000
Pierre reconstituée Tojiro 1000/3000.
Permet de d'entretenir vos lames sur le grain 1000, le grain 3000 donnant un tranchant encore plus fin.
170 / 55 mm, livré avec socle.
55,00 €
En Stock
(Code: F-461)
CUIR D'AFFUTAGE TOJIRO PRO
Cuir de finition Tojiro.
Dimensions 250x 70x 25 mm
55,90 €
(Code: F-641)
AFFUTEUR CERAMIQUE TOJIRO PRO
Affuteur TOJIRO PRO, LA référence de l'affûteur mécanique.
2 roulettes en céramique sont actionnées par le va et vient de votre couteau.
Il suffit de faire comme si vous vouliez "découper" les roulettes.
L' angle est déjà donné, donc pas de risque de rayer les lames ni de se blesser.
S'utilise sur tous les couteaux de cuisine à double émoutures.
64,90 €
En Stock
(Code: F-821)
FUSIL ACIER DUR TOJIRO 33 CM
Fusil en acier dur avec chrome bleu Tojiro
Ce fusil en acier plus résistant que les aciers classiques est recommandé par le fabriquant pour entretenir les acier même les plus durs (VG 10, SGPS...).
Ce type d'affutage permet d'entretenir un tranchant, mais pas de refaire un fil à une lame émoussée.
Manche démontable, 33 cm de mèche.
64,90 €
(Code: F-433+SOCLE)
PIERRE A AFFUTER TOJIRO GRAIN 1000/3000 + SOCLE UNIVERSEL
Pierre reconstituée Tojiro 1000/3000 + socle .
Permet de d'entretenir vos lames sur le grain 1000, le grain 3000 donnant un tranchant encore plus fin.
170 / 55 mm.
Le socle pourra également être utilisé pour toutes vos autres pierres.
80,50 €
(-14,91%) 68,50 €
En Stock
(Code: F-454)
PIERRE A AFFUTER  TOJIRO PRO GRAIN 4000
Pierre de finition de grande taille.
Permet de donner une finition polie au tranchants.
A utiliser pour les accrocs des tranchants rasoirs.
Idéale pour les aciers très durs (VG10, SGPS, lames forgées...)
94,90 €
En Stock
(Code: F-453)
PIERRE A AFFUTER TOJIRO TOJIRO PRO GRAIN 1000
Pierre reconstituée Tojiro Pro en grand format.
Grain 1000 en taille XL pour les lames longues.
Pour l'entretien et l'affûtage.
215 / 60 / 60 mm.

110,00 €
(Code: F-471)
PIERRE CERAMIQUE TOJIRO GRAIN 400

Pierre à affûter japonaise Tojiro en céramique et de grain 400.
Cette pierre est en céramique ce qui lui donne un pouvoir abrasif supérieur à une pierre reconstituée.
Et permet une utilisation avec de l'eau mais sans besoin de trempage.
En grain 400 pour reprendre les tranchants.
210 / 70 mm sur socle.

125,00 €
En Stock
(Code: F-846)
FUSIL ACIER DUR TOJIRO PRO 27 CM
Fusil en acier dur avec chrome bleu Tojiro
Ce fusil en acier plus résistant que les aciers classiques est recommandé par le fabriquant pour entretenir les acier même les plus durs (VG10, SGPS...).
Ce type d’affûtage permet d'entretenir un tranchant, mais pas de refaire un fil à une lame émoussée.
Manche démontable en soft-touch, 27 cm de mèche.
139,00 €
En Stock
(Code: F-472)
PIERRE CERAMIQUE TOJIRO GRAIN 1000

Pierre à affûter japonaise Tojiro en céramique et de grain 1000.
Cette pierre est en céramique ce qui lui donne un pouvoir abrasif supérieur à une pierre reconstituée.
Et permet une utilisation avec de l'eau mais sans besoin de trempage.
En grain 1000 pour entretenir les tranchants de vos couteaux.
210 / 70 mm sur socle.

145,00 €
(Code: F-847)
FUSIL ACIER DUR TOJIRO PRO 30 CM
Fusil en acier dur avec chrome bleu Tojiro
Ce fusil en acier plus résistant que les aciers classiques est recommandé par le fabriquant pour entretenir les acier même les plus durs (VG10, SGPS...).
Ce type d’affûtage permet d'entretenir un tranchant, mais pas de refaire un fil à une lame émoussée.
Manche démontable en soft-touch, 30 cm de mèche.
149,00 €
En Stock
(Code: F-455)
PIERRE DE FINITION TOJIRO PRO GRAIN 8000
Pierre de finition permettant l'affutage rasoir.
Cette pierre est à réserver aux puristes des tranchants "poli miroir".
Elle laisse un fil de coupe exceptionnel, aux aciers même les plus durs (VG10, SGPS, Cowry X aciers forgés...)
Dimensions : 205 / 65 mm sur socle plastique.
149,90 €
En Stock
(Code: F-643)
SOCLE / TABLE D'AFFUTAGE TOJIRO PRO
Socle de maintien de pierre à affûter Tojiro Pro.
Permet le maintient des pierres sur le socle, ainsi que le maintien de l'ensemble sur un plan de travail.
Ensemble tout en inox adapté à une utilisation en milieu humide.
Cet outil permet un affûtage stable et donc de meilleur qualité.
 
149,90 €
(Code: F-481)
SET DE MATERIEL D'AFFUTAGE TOJIRO PRO
Set de matériel d'affutage Tojiro Pro.
Permet le maintient des pierres sur le socle, ainsi que le maintien de l'ensemble sur un bac en plastique.
Le set contient :

 - Le bac en PVC
 - Le socle en bois qui permet d’accueillir la pierre
 - Le guide d’affûtage double Tojiro
 - Une pierre Tojiro grain 220 / 1000
 - Un DVD d'explication
 
155,00 €
En Stock
(Code: F-473)
PIERRE CERAMIQUE TOJIRO GRAIN 3000

Pierre à affûter japonaise Tojiro en céramique et de grain 3000.
Cette pierre est en céramique ce qui lui donne un pouvoir abrasif supérieur à une pierre reconstituée.
Et permet une utilisation avec de l'eau mais sans besoin de trempage.
En grain 3000 pour la finition des tranchants de vos couteaux.
210 / 70 mm sur socle.

195,00 €
(Code: OFF PIERRETOJ)
OFFRE AFFUTAGE SUR PIERRES TOJIRO 220 / 1000 / 4000 / 8000
Offre affutage sur pierres Tojiro comprenant :
- Pierre reconstituée Tojiro de grain 220 / 1000
- Pierre de finition de grande taille grain 4000
- Pierre de finition permettant l'affutage rasoir grain 8000
Prix des pierres au détail : 293,80 €
Prix de l'offre : 264,00 €
293,80 €
(-10,14%) 264,00 €
En Stock
(Code: SET AFF TOJIRO)
SET D'AFFÛTAGE COMPLET TOJIRO PRO
Set d'affûtage complet Tojiro PRO Comprenant :
- Pierre reconstituée Tojiro de grain 220 / 1000
- Pierre de finition de grande taille grain 4000
- Pierre de finition permettant l'affutage rasoir grain 8000
- Guide d'affûtage double Ceramique
- Cuir d'affûtage Tojiro Pro
- Bâtons de pâte à polir pour cuir d'affûtage

Prix des articles au détail : 385,00 €
Prix de l'offre : 346,50 €
385,00 €
(-10,00%) 346,50 €
(Code: F455 BIS)
PIERRE DE FINITION TOJIRO PRO GRAIN 12 000
Pierre de finition permettant l'affutage rasoir et le polissage des sabres.
Cette pierre est à réserver aux puristes des tranchants "poli miroir".
Elle laisse un fil de coupe exceptionnel, aux aciers même les plus durs (VG10, SGPS, Cowry X aciers forgés...)
Livrée dans une boite de protection bois, avec pierre de réctification grain 1000.
La pierre reconstituée la plus fine pour des finitions exceptionnelles.
890,00 €
 


Le site www.couteaujaponais.com est un site de vente en ligne de couteaux japonais, de matériel d'affûtage, de planches à découper,et d'ustensiles de cuisson
géré par la Coutellerie & Casserolerie Champenoises à Reims.
 Nous vous proposons via ce site de pouvoir commander 24h sur 24 et 7j sur 7 des couteaux de cuisine japonais.
Le site Couteaujaponais.com et son équipe garantissent la qualité des produits et vérifient leur conformité avant chaque envoi de colis. 

Vous pouvez commander les plus grandes marques: TOJIRO, KAI, CHROMA, ZWILLING MYABI, JAKU...et les plus grandes marques.

Retrouvez également les autres articles de notre boutique sur www.coutellerie-champenoise.fr