couteau japonais tojiro
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COUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS TOJIRO

RETROUVEZ CI DESSOUS LES DIFFÉRENTES SÉRIES DE COUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS TOJIRO

La Marque TOJIRO
SÉRIES ZEN
SÉRIES SHIPPU
SÉRIES "DP"
SÉRIE FLASH / SENKOU
HANDMADE
SHIROGAMI / AOGAMI
AFFUTAGE / ACCESSOIRES
L'HISTOIRE

TOJIRO HANDMADE

Les couteaux de cuisine japonais Tojiro Handmade représentent ce qui se fait de plus exclusif en matière de couteaux de cuisine artisanaux.
La production ne se fait que sur commande et le délai de disponibilité varie de 4 à 6 mois, qui correspondent au temps nécessaire aux meilleurs artisans couteliers de la fabrique pour réaliser ces couteaux.
Les couteaux présentés dans cette rubrique sont tous disponibles en stock dans notre boutique.
Pour toute commande spécifique ou personnalisation, merci de nous contacter.

DECOUVREZ TOUTE LA GAMME TOJIRO HANDMADE  ICI

Les couteaux Tojiro sont produits depuis 1955 à Nigata au Japon. Utilisés dans les plus grandes et prestigieuses brigades à travers le monde.
Ils sauront se faire apprécier par l'utilisateur professionnel, autant que l’exigeant amateur de bonne cuisine.
Parti du raisonnement simple qu'un bon couteau est avant tout fait pour couper, Tojiro utilise l'excellent acier VG10 que ce soit en version laminé 3 couches (DP série, gamme ZEN..), ou bien en version damassé 63 couches (gammes SHIPPU, FLASH...).
Pouvoir et qualité de coupe sont donc présents, il convient ensuite à chacun de trouver sa gamme suivant son budget et aussi suivant l'ergonomie des manches toujours très étudiée.

 LES COUTEAUX TOJIRO SONT GARANTIS A VIE.
(Code: BLOC SHIPPU BLACK)
1.109,40 €
(-10,04%) 998,00 €
BLOC COMPLET DE 6 COUTEAUX TOJIRO SHIPPU BLACK
Bloc de 6 couteaux TOJIRO Shippu Black comprenant :

- Un couteau d'office 9 cm
- Un couteau...
(Code: BLOC TOJIRO DP SERIE)
861,88 €
(-9,78%) 777,59 €
BLOC DE COUTEAUX TOJIRO DP SÉRIE
Bloc de couteaux TOJIRO DP Série comprenant :

- Un couteau bec d'oiseau
- Un couteau d'office...
(Code: BLOC ZEN BLACK)
799,40 €
(-10,06%) 719,00 €
BLOC COMPLET DE 6 COUTEAUX TOJIRO ZEN BLACK
Bloc complet de couteaux 6 TOJIRO Zen Black comprenant :

- Un couteau d'office 9 cm
- Un...
(Code: CH-210A21)
995,00 €
COUTEAU JAPONAIS TOJIRO HANDMADE  - CHEF 24 CM

Couteau chef artisanal Tojiro handmade.

Lame de 240 mm en damassé 63 couches forgée main et finition polie.

Manche de 136 mm composé d'ébène, de corne de buffle et de corne de zébu. 


(Code: COFFRET F&C TOJIRO)
390,00 €
En Stock
COFFRET FOURCHETTE ET COUTEAU DE TABLE TOJIRO
Coffret avec une fourchette et un couteau de table Tojiro"Bocus d'or 2015" .

Fourchette en acier inox 18-10 de longueur 200 mm
Couteau en acier damassé VG-10 de 100 mm, longueur totale 236 mm.
Livré en coffret. 



(Code: EW-150UTILITAIRE)
518,00 €
COUTEAU JAPONAIS TOJIRO HANDMADE ECO WOOD AOGAMI SUPER - UTILITAIRE 15 CM

Couteau utilitaire artisanal Tojiro handmade .

Lame de 150 mm en acier aogami super damassé forgée main 63 couches.
Finition kurouchi.

Manche de 105 mm. 
Plaquettes en éco wood.
3 rivets inox.


(Code: EW-200TRANCHEUR)
578,00 €
COUTEAU JAPONAIS TOJIRO HANDMADE ECO WOOD AOGAMI SUPER  - TRANCHEUR 20.5 CM

Couteau trancheur artisanal Tojiro handmade .

Lame de 205 mm en acier aogami super damassé forgée main 63 couches.
Finition kurouchi.

Manche de 120 mm. 
Plaquettes en éco wood.
3 rivets inox.


(Code: F-1003)
359,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS TOJIRO AOGAMI DAMAS DEBA 18 CM
Couteau japonais Deba Tojiro Aogami Damas
Longueur de lame : 18 cm
Longueur total : 33.5 cm...
(Code: F-1020)
299,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS TOJIRO AOGAMI DAMAS YANAGI-SASHIMI 24 CM
Couteau japonais Yanagi Sashimi Tojiro Aogami Damas
Longueur de lame : 24 cm
Longueur total : 38...
(Code: F-1021)
349,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS TOJIRO AOGAMI DAMAS YANAGI-SASHIMI 27 CM
Couteau japonais Yanagi Sashimi Tojiro Aogami Damas.
Longueur de lame : 27 cm
Longueur total :...
(Code: F-1030M)
269,90 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS OFFICE LONG TOJIRO DAMASCUS PRO SGPS

Couteau Japonais de chef TOJIRO DAMASCUS PRO.

Lame de 120 mm en acier SGPS 63 HRC, damas 63 couches nickel et inox.

Manche en "eco-wood".

La gamme Tojiro Damascus Pro est la gamme la plus aboutie et la plus haut de gamme de chez Tojiro.

Cliquez ICI pour plus de détails

(Code: F-1031M)
395,00 €
COUTEAU JAPONAIS CHEF 18 CM TOJIRO DAMASCUS PRO SGPS
Couteau Japonais de chef TOJIRO DAMASCUS PRO.
Lame de 180 mm en acier SGPS 63 HRC, damas 63 couches nickel et inox.
Manche en "eco-wood".
La gamme Tojiro Damascus Pro est la gamme la plus aboutie et la plus haut de gamme de chez Tojiro.

Cliquez ICI pour plus de détails
(Code: F-1032)
439,90 €
COUTEAU JAPONAIS CHEF 21 CM TOJIRO NICKEL DAMASCUS PRO SGPS
Couteau chef TOJIRO NICKEL DAMASCUS PRO.
Lame 210 mm acier SGPS 62 hrc, damas nickel et...
(Code: F-1032M)
439,90 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS CHEF 21CM TOJIRO DAMASCUS PRO SGPS

 

Couteau Japonais de chef TOJIRO DAMASCUS PRO.

Lame de 210 mm en acier SGPS 63 HRC, damas 63 couches nickel et inox.

Manche en "eco-wood".

La gamme Tojiro Damascus Pro est la gamme la plus aboutie et la plus haut de gamme de chez Tojiro.

 

Cliquez ICI pour plus de détails


 

(Code: F-1033)
535,00 €
COUTEAU CHEF 24 CM TOJIRO NICKEL DAMASCUS PRO SGPS
Couteau chef TOJIRO NICKEL DAMASCUS PRO.
Lame 240 mm acier SGPS 62 hrc, damas nickel et...
(Code: F-1033M)
515,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS CHEF 24CM TOJIRO DAMASCUS PRO SGPS

Couteau Japonais de chef TOJIRO DAMASCUS PRO.

Lame de 240 mm en acier SGPS 63 HRC, damas 63 couches nickel et inox.

Manche en "eco-wood".

La gamme Tojiro Damascus Pro est la gamme la plus aboutie et la plus haut de gamme de chez Tojiro.

 

Cliquez ICI pour plus de détails

(Code: F-1036M)
395,90 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS SANTOKU 17CM TOJIRO DAMASCUS PRO SGPS

Couteau Japonais de chef TOJIRO DAMASCUS PRO.

Lamede 170 mm en acier SGPS 63 HRC, damas 63 couches nickel et inox.

Mancheen "eco-wood".

La gamme Tojiro Damascus Pro estla gamme la plus aboutie et la plus haut de gamme de chez Tojiro.

Cliquez ICI pourplus de détails

(Code: F1037E-38E-32E)
989,70 €
(-10,02%) 890,50 €
En Stock
SET DE 3 COUTEAUX JAPONAIS TOJIRO DAMASCUS PRO SGPS "FORME EUROPÉENNE"
Set de 3 couteaux Tojiro Damascus Pro SGPS Série comprenant :

- Couteau d'office 10 cm Tojiro...
(Code: F1037E-38E-32E-455)
1.139,60 €
(-10,06%) 1.025,00 €
En Stock
SET DE 3 COUTEAUX JAPONAIS TOJIRO DAMASCUS PRO SGPS "FORME EUROPÉENNE" ET PIERRE
Set de 3 couteaux Tojiro Damascus Pro SGPS avec pierre comprenant :

- Couteau d'office 10 cm...
(Code: F1037E-38E-32E-PL)
1.027,70 €
(-10,48%) 920,00 €
En Stock
SET DE 3 COUTEAUX JAPONAIS TOJIRO DAMASCUS PRO SGPS "FORME EUROPÉENNE" ET PLANCHE
Set de 3 couteaux Tojiro Damascus Pro SGPS avec planche comprenant :

- Couteau d'office 10 cm...
(Code: F1037E-38E-36E)
945,70 €
(-10,12%) 850,00 €
En Stock
SET DE 3 COUTEAUX JAPONAIS TOJIRO DAMASCUS PRO SGPS "FORME JAPONAISE"
Set de 3 couteaux Tojiro Damascus Pro SGPS Série comprenant :

- Couteau d'office 10 cm Tojiro...
(Code: F1037E-38E-36E-455)
1.095,60 €
(-10,09%) 985,00 €
En Stock
SET DE 3 COUTEAUX JAPONAIS TOJIRO DAMASCUS PRO SGPS "FORME JAPONAISE" ET PIERRE
Set de 3 couteaux Tojiro Damascus Pro SGPS avec pierre comprenant :

- Couteau d'office 10 cm...
(Code: F1037E-38E-36E-PL)
983,70 €
(-10,03%) 885,00 €
En Stock
SET DE 3 COUTEAUX JAPONAIS TOJIRO DAMASCUS PRO SGPS "FORME JAPONAISE" ET PLANCHE
Set de 3 couteaux Tojiro Damascus Pro SGPS avec planche comprenant :

- Couteau d'office 10 cm...
(Code: F-1037M)
259,90 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS OFFICE TOJIRO DAMASCUS PRO SGPS

Couteau Japonais office TOJIRO DAMASCUS PRO.

Lame de 90 mm en acier SGPS 63 HRC, damas 63 couches nickel et inox.

Manche en "eco-wood".

La gamme Tojiro Damascus Pro est la gamme la plus aboutie et la plus haut de gamme de chez Tojiro.

Cliquez ICI pour plus de détails

(Code: F-1038M)
289,90 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS UTILITAIRE TOJIRO DAMASCUS PRO SGPS

Couteau Japonais de chef TOJIRO DAMASCUS PRO.

Lame de 150 mm en acier SGPS 63 HRC, damas 63 couches nickel et inox.

Manche en "eco-wood".

La gamme Tojiro Damascus Pro est la gamme la plus aboutie et la plus haut de gamme de chez Tojiro.

Cliquez ICI pour plus de détails

(Code: F-1075)
259,00 €
COUTEAU JAPONAIS DEBA 16,5 CM TOJIRO YASUKI SHIROGAMI BLACK FINISH
Couteau deba Tojiro Yasuki Shirogami.
Lame de 16,5 cm et acier Hitachi Shirogami San-Maï (3 couches).
Finition martelée et brute de forge.
Manche en chêne blanc (White Oak) surmonté d'une bague en résine.
Longueur totale : 315 mm
Poids : 275 grammes
(Code: F-1111)
96,90 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS UTILITAIRE 13 CM TOJIRO ZEN HAMMERED
Couteau utilitaire 13 cm Tojiro Zen Hammered

Longueur total : 25,1 cm
Lame forgée en acier VG10 au centre extérieurs de la lame en acier inox martelé 
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : White oak (chêne blanc) mitre noire en polypropylène
(Code: F-1112)
148,90 €
COUTEAU JAPONAIS SANTOKU 17 CM TOJIRO ZEN HAMMERED
Couteau santoku 17 cm Tojiro Zen Hammered

Longueur total : 33,2 cm
Lame forgée en acier VG10 au centre extérieurs de la lame en acier inox martelé 
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : White oak (chêne blanc) mitre noire en polypropylène
(Code: F-1113)
148,90 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS NAKIRI 16,5 CM TOJIRO ZEN HAMMERED
Couteau nakiri 16,5 cm Tojiro Zen Hammered

Longueur total : 30,2 cm
Lame forgée en acier VG10 au centre extérieurs de la lame en acier inox martelé 
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : White oak (chêne blanc) mitre noire en polypropylène
(Code: F-1114)
148,90 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS CHEF 18 CM TOJIRO ZEN HAMMERED
Couteau chef 18 cm Tojiro Zen Hammered

Longueur total : 32,2 cm
Lame forgée en acier VG10 au centre extérieurs de la lame en acier inox martelé. 
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : White oak (chêne blanc) mitre noire en polypropylène
(Code: F-310)
79,90 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS NAKIRI 16,5 CM TOJIRO DP PLEIN MANCHE

Couteau Japonais Nakiri 16,5 cm Tojiro DP PLEINMANCHE

Longueur total : 29,5 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite éco-respectueux

Cliquez ICI pour plus de détails.


(Code: F-311)
79,90 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS SANTOKU 17 CM TOJIRO DP PLEIN MANCHE

Couteau Japonais santoku 17 cm Tojiro DP PLEIN MANCHE

Longueur total : 29,5 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite éco-respectueux

Cliquez ICI pour plus de détails.


 

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