couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS CHEF 18 CM TOJIRO DP ECO

(Code: TJ-101)
En Stock
Couteau chef 18 cm Tojiro DP Eco.
Longueur total : 30.5 cm
Acier : MV
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : POM
55,00 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  chef
Type d'acier inox MV
Marque & Série TOJIRO - Dp Eco
Matériau du manche POM

  1. #En savoir plus#
                    
     Couteau à légumes      Couteau à fruits   Couteau à viande    Couteau à poisson 

    Ce couteau chef Dp Eco de Tojiro est le couteau qui conviendra pour de multiples découpes.
    Trancher un fruit, dénerver un foie-gras, couper du saucisson.... c'est le couteau le plus polyvalent en cuisine. Sa lame haute permet d'émincer sur planche et sa longueur permet de réaliser différentes découpes de viande ou de poisson.

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 18,6 cm
    Taille du manche 12,2 cm
    Hauteur de la lame 4,3 cm
    Épaisseur de la lame 1,2 mm
    Longueur du tranchant 18,4 cm
    Dureté de l'acier 58 ± 1 HRC
    Nombre de couches 3 couches
    Poids 98 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Oui
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication Niigata (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
    - La pierre à affûter Tojiro 220 / 1000
    - Laffûteur Tojiro Trism

  3. #Gammes de couteaux équivalentes#
    Nous vous proposons également ce couteau  de chef dans la série KAI Wasabi Black avec un manche en bambou - polypropylène et une lame en acier inox MV, ainsi que le couteau de chef Haiku de chroma, avec le même acier, mais le manche en hinoki traité.

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