Afin d’obtenir le pouvoir de coupe optimum de votre couteau japonais, un entretien régulier de son tranchant est indispensable. En effet les japonais affilent leurs couteaux très régulièrement sur des pierres de grains fins afin de profiter au mieux le coupe et de la tenue de coupe de leurs couteaux, mais aussi paradoxal que cela puisse paraître : un couteau s’affûte avant que son utilisateur en éprouve le besoin
Nous avons sélectionné des accessoires culinaires traditionnels utilisés au japon, d'un aspect un peu rustique ils sont pourtant très fiables et économiques. Ils sont très efficaces et procurent une sensation de dépaysement à l'utilisation