(Code: VG-0007) Couteau Japonais KAI Shun Pro Sho Usuba.
Longueur de lame : 16,5 cm
Longueur du manche : 12,2 cm
Acier : VG10
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood |
| (Code: koishi petty120) Couteau japonais Masakage Koishi
Forme de lame : petty
Lame de 12 cm en acier Aogami Super Steel avec 1,5 % de carbone
Dureté : 63±1 HRC
Manche traditionnel japonais en cerisier américain.
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| (Code: 84017) Couteau japonais avec lame damassée de 17 cm.
Lame Damas VG10 32 couches (dureté ~61-62°HRC)
Manche en Bois de cerisier teinté et coulé dans la résine, montage sur 2 rivets. |
| (Code: j19875) Couteau artisanal japonais Shigeki Brownwood
Couteau petty de 15,5 cm.
Lame damassée, en acier VG10 (61±1 HRC)
Manche en pakkawood marron avec prise en main ergonomique.
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(Code: MGC-0468) Couteau à trancher 18 cm Kai Magoroku Composite
Longueur de lame : 18 cm
Manche en Pakkaholz de 12 cm
Acier : VG10 au centre - SUS420J2
Dureté : 61±1 HRC |
| (Code: VG-0006) Couteau Japonais KAI Shun Pro Sho Yanagiba.
Longueur de lame : 27 cm
Longueur du manche : 12,2 cm
Acier : VG10
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood |
| (Code: G-3004) Couteau artisanal japonais de Shiro Kamo gamme VG10 damas
Lame : acier japonais VG10 damassé 32 couches (61 HRC)
Manche : Redwood
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| (Code: CHEF 210 UX10 712) Couteau japonais Misono Chef.
Gamme : UX10
Acier : Suédois inoxydable (59±1 HRC)
Mitre et rivets en Maillechort
Longueur de lame : 21 cm
Longueur totale : 340 cm
Poids : 168 g |
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(Code: PS-180-BK) Couteau à trancher 18 cm Kyocera
Céramique lame noire avec bout arrondi et affûté. Manche en soft touch noir. |
| (Code: NDC-0700) Couteau d'office 9 cm Kai Shun Nagare
Longueur de lame : 9 cm Longueur totale : 21,6 cm Acier : VG2 flexible et résistant associé à l'acier VG10 particulièrement dur, le tout dans un damas 72 couches. Manche : pakka wood gris foncé. |
| (Code: VG0010) Couteau Butchery 17 cm Kai Shun Blue
Longueur de lame : 17 cm
Acier : Blue paper steel au centre, extérieurs de la lame en acier inoxydable.
Dureté : 62 ± 1 HRC
Manche : pakka wood gris |
| (Code: G-3005) Couteau artisanal japonais de Shiro Kamo gamme VG10 damas
Lame : acier japonais VG10 damassé 32 couches (61 HRC)
Manche : Redwood
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(Code: VG0011) Couteau honesuki / utilitaire 12 cm Kai Shun Blue
Longueur de lame : 12 cm
Acier : Blue paper steel au centre, extérieurs de la lame en acier inoxydable.
Dureté : 62 ± 1 HRC
Manche : pakka wood gris |
| (Code: M115) Couteau japonais Brieto - Couteau à jambon 32 cm
Lame flexible de 32 cm en acier AUS-6M
Manche en inox 18/8 martelé. |
| (Code: 2350009)
Couteau Japonais Kiritsuke Deba 12 cm de Yoshikazu Tanaka.
Lame forgée de 12 cm en acier White Paper Steel N°2.
Manche en érable et mitre en bois laminé.
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| (Code: 34372-131)
Couteau japonais Miyabi 5000MCD office long 13 cm.
Lame de 13 cm en acier MicroCarbide MC 63 (ou SG2) damassé 100 couches. (dureté de 63 HRC)
La lame à reçu un traitement Cryodur® (-196° C), ce qui permet d'obtenir un durcissement hors du commun et un tranchant d'exception.
Manche traditionnel en bouleau qui offre un parfait équilibre.
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(Code: G-3006) Couteau artisanal japonais de Shiro Kamo gamme VG10 damas
Lame : acier japonais VG10 damassé 32 couches (61 HRC)
Manche : Redwood
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| (Code: j08878) Couteau japonais artisanal Kitaoka Yanagiba.
Lame martelée en acier White Paper Steel.
Couteau à lame asymétrique pour droitier.
Manche en châtaignier échauffé et mitre en corne de buffle.
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| (Code: ECHIZEN-BUNKA-160MM) Couteau japonais artisanal Echizen - Bunka.
Lame de 160 mm en acier SGPS finition polie/martelée.
Manche ergonomique en sandalwood (bois de santal)
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| (Code: 2200013)
Couteau Japonais Sakimaru Yanagiba 24 cm de Yoshikazu Tanaka.
Lame forgée de 24 cm en acier White Paper Steel N°2.
Manche en érable et mitre en bois laminé.
Cliquez ICI pour plus de détails
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(Code: j18674) Couteau japonais artisanal de Masashi Yamamoto
Forme de lame : kiritsuke
Lame de 20 cm en acier Hitachi SLD (noyau central).
Flancs en acier inoxydable.
Manche en châtaignier échauffé, mitre en corne de buffle.
Cliquez ici pour plus d'informations sur ce couteau japonais artisanal de Masashi Yamamoto.
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| (Code: j18670) Couteau japonais artisanal de Masashi Yamamoto
Forme de lame : santoku
Lame de 18 cm en acier Hitachi SLD (noyau central).
Flancs en acier inoxydable.
Manche en châtaignier échauffé, mitre en corne de buffle.
Cliquez ici pour plus d'informations sur ce couteau japonais artisanal de Masashi Yamamoto.
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| (Code: j18481)
Couteau japonais artisanal de Yoshimi Kato. Couteau bunka 17 cm. Lame damassée en acier inoxydable VG10. Manche en Keyaki, mitre en pakkawood. |
| (Code: j18482)
Couteau japonais artisanal de Yoshimi Kato. Couteau nakiri 16 cm. Lame damassée en acier inoxydable VG10. Manche en Keyaki, mitre en pakkawood. |
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(Code: SASANOHA-SMALL-MAPLE) |
| (Code: 34401-241-0)
Couteau japonais Miyabi 5000MCD 67 Chef 24 cm.
Lame de 24 cm en acier MC66 damassé 132 couches
Manche traditionnel en frêne noir stabilisé façonné à la main.
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| (Code: SASANOHA-MEDIUM-MAPLE) |
| (Code: TM10) Couteau de cuisine Japonais Takamura office 15 cm.
Lame en acier japonais SGPS.
Manche en pakkawood |
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(Code: takamura-chef 18) Couteau de cuisine Japonais Takamura chef 18 cm.
Lame en acier japonais SGPS.
Manche en pakkawood |
| (Code: 1000091) Couteau japonais Série Hado. Couteau gyuto 24 cm.
Lame forgée par Yoshikazu Tanaka, Shogou Yamatsuka et affûtée par Tadataka Maruyama, en acier carbone White paper steel n°2. Manche octogonal en chêne échauffé.
Retrouvez ici plus... |
| (Code: SASANOHA-LARGE-MAPLE) |
| (Code: TM06) Couteau de cuisine Japonais Takamura santoku 16,5 cm.
Lame en acier japonais SGPS.
Manche en pakkawood |
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